Question

莲子煲什么汤好喝

Answer 1

莲子煲什么汤好喝

1、莲子百合银耳汤的做法

材料:新鲜莲子200克、百合50克、干银耳50克、冰糖30克、枸杞15克。

做法:

1.1、200克莲子和50克百合,银耳提前浸泡2小时以上。新鲜莲子对半切开,去掉莲子心。银耳要去掉黄色硬硬的部分,把银耳撕成小块。

1.2、把莲子、百合、银耳和水一起放进煮锅里,煮沸后誉首转小火煲2小时。

1.3、加入冰糖和枸杞,再煮10分钟,把冰糖煮溶化。

2、莲子炖鸡汤的做法

材料:整仔鸡1只,莲子2把,莲心少许,水发木耳1把,葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。

做法:

2.1、仔鸡洗净,焯水出去淤血杂质。

2.2、砂锅中加4碗热水,加入焯水处理的仔鸡。再放入莲子(提前一晚上泡好的),再加入葱姜段、花椒粒少许,小火煲半小时,加入木耳、莲心。

2.3、继续煮1分钟,最后用胡椒粉略调味,加入少许食盐,撒上香葱末,出锅即可食用。

3、莲子花生排骨汤的做法

材料:干百合8克、花生米50克、排骨400克、生姜2片、莲子50克、盐适量。

做法:

3.1、砂锅坐上注入适量的水开火。倒入洗净的排骨毁誉、花生米,放入生姜片。倒入洗净的百合和莲子,带汤汁开转入小火慢煲90分钟。

3.2、出锅前调入少许盐吧就可以上桌了。在汤汁开的时候撇去浮末,水要一次性加足不能半中间加水这样不仅会导致营养流失,还会使汤汁不鲜美了。这样慢炖出来的汤汁已经很鲜美了我没有再加味精了,如果喜欢可以适量添加一些。

莲子是莲的成熟果仁,有养心安神、清热祛火、健脾止泻、益肾固精的作用。莲子“主补中,养神,益气力”.所以将莲子熬成汤,加些冰糖,不仅味道好,还能去除心火、安神益气。

除了莲子汤,还可与大米小米共煮粥服用,也可达到治疗的目的。莲子入药或入膳,一般先冷水浸泡,去皮去心成莲子肉,但如治疗虚烦心