大米湿掉了怎么办

刚才淘米时记起来还有饭,水倒掉了,常温下放到下午要紧吗,要放冰箱吗... 刚才淘米时记起来还有饭,水倒掉了,常温下放到下午要紧吗,要放冰箱吗 展开
 我来答
善良的杜嘉欣
推荐于2017-09-05 · 知道合伙人金融证券行家
善良的杜嘉欣
知道合伙人金融证券行家
采纳数:498 获赞数:17604
获得中交一工局公司最佳管理者奖

向TA提问 私信TA
展开全部
大米湿掉了可以这样做:
1、选择晴天,将其露天摊开,让其通风、散味、除湿。
2、发生过霉变的大米,霉菌大多分布在米粒表面,所以在淘米时,应用清水多搓洗几次,可大大减少大米中的黄曲霉素和气味。
3、可以把大米放在阴凉通风处吹干(忌太阳照晒,影响米质和口感的),水分减少了分袋储存于冰箱冷冻室,随用随取,保证不变质。
贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素,另外大米品 粳米种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比,贮存时间愈长,陈化愈重。水分大,温度高,加工精度差,糠粉多,大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化最快,粳米次之,籼米较慢,因此,为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间,保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温,相对湿度在75%,大米平衡水分14。5%为储藏的最佳条件。
大米仓库通常采用的熏蒸的方法,[3]家庭采取日晒或放置花椒等方法对稻米进行防虫、驱虫。未熟粒、虫害粒等受伤害或发育不健全的米粒,不仅易发生劣变,还会导致正常大米的劣 籼米变。储藏中游离脂肪酸、蛋白质与淀粉相互作用可形成环状结构,将强了淀粉分子间的氢键结合,影响大米蒸煮时的膨润和软化。储藏中影响稻米品质劣变的因素主要有微生物、虫害及自身的生化变化等。其中自身的生化变化是大米劣变的主要原因,如发芽率减少、蛋白质降解和脂肪的氧化等,可导致稻米失去新米的清香,产生不良的“陈米臭”。与新米相比,陈米做的饭硬,且黏度下降,烹煮时间延长。而要抑制这些变化,主要应考虑储藏条件。
霜晨饮月
2010-08-04
知道答主
回答量:24
采纳率:0%
帮助的人:0
展开全部
把水倒掉就行,不须放冰箱,水泡一段时间的米质软,做饭时能节约能源,减排二氧化碳
本回答被提问者采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
tanglele521
2010-08-04 · TA获得超过1566个赞
知道小有建树答主
回答量:562
采纳率:0%
帮助的人:546万
展开全部
米会泡的没咬劲儿的。你还不如先蒸好,等到下午炒米饭呢。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(1)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式