Question

怎样做杏仁饼

Answer 1

  1，将杏仁碎倒入盆中；

   2，加入白砂糖；

   3，加入蜂蜜；

   4，加入黄油；

   5，将盆隔水加热；

   6，将所有原料混合均匀；

   7，将油倒入锅中；

   8，加入糖粉；

   9，加入鸡蛋；

   10，用打蛋器搅打均匀；

   11，加入自发粉；

   12，用刮刀搅拌成均匀无颗粒的饼泥；

   13，将饼泥分成20克的小团；

   14，按扁；

   15，在中间按一个小坑；

   16，填入杏仁馅；

   17，150℃，25分钟，完成。

Answer 2

酥油或黄油120克；白糖100毫升；鸡蛋一个；富强粉300毫升；泡打粉2& #46;5毫升；小苏打2& #46;5毫升；大杏仁若干

做法：

1、面粉、小苏打和泡打粉混合过筛备用。

2、烤箱预热至180摄氏度。

3、酥油和白糖放入盆里，用打蛋器打成奶油状，再加入打散的鸡蛋拌匀。

4、将1放入3，搓成不粘手的面团。如果觉得面团粘手，可再补一些面粉。

5、把4分成若干份，分别揉成小圆球，间隔2CM摆在烤盘上，按扁，表面刷蛋液，装饰杏仁。放入预热好的烤箱烤20分钟至饼干底变成浅棕色即可。

* 也可以把切碎的巧克力或果仁加在面团中，做成巧克力饼干或果仁饼干。

Answer 3

　礼记杏仁饼的制作方法

　　好吃的杏仁饼不能用打饼机制作，会生硬难吃，一定要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货，口感才会松化,制作原理很简单,但操作起来又是另一回事了，如果开始没掌握技巧杏仁饼每次倒扣出模几乎都会散掉，所以技艺和熟练程度都非常重要。
　　礼记肉心杏仁饼：
　　材料：绿豆粉350克、糖粉200克、植物油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量,肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，使用前先用水烫熟沥干；绿豆粉、糖粉和油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料（把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料）
　　步骤：饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒出饼模；接着将杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟即可（烤时要半敞开烤箱门，只作烘干就可以了）
　　这时杏仁饼就做好了，方法其实好简单，比较适合喜欢自己动手的朋友，但过程需掌握得当，否则好难做出美味的杏仁饼来。
　　其他杏仁饼品种及配料：
　　礼记杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁
　　礼记杏仁粒杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁
　　礼记杏仁肉心杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，猪肉
　　礼记黑芝麻杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，黑芝麻，杏仁
　　礼记肉松夹心杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，肉松
　　礼记炒米饼：食用植物油，黄奶油，炒米粉，杏仁，白芝麻，白砂糖
　　礼记紫菜杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，白芝麻，紫菜

Answer 4

怎么做杏仁饼？