香菜怎么做好吃
可以做香菜炒肉。具体做法如下，首先准备材料：猪肉：250克、香菜：适量、油：适量、盐：适量。
1、香菜用清水清洗干净，然后切成小段，猪肉同样用清水清洗干净，然后切成长条备用。
2、准备一口干净无水的锅，置于火上，然后倒入适量的食用油烧热。
3、油烧热后，放入切好的猪肉条，然后把猪肉条翻炒至断生。
4、猪肉条翻炒至断生后，倒入切好的香菜段，翻炒均匀，然后根据个人口味加入适量的盐调味。
5、准备一个干净无水的盘子，把做好的香菜炒肉盛出即可享用。
香菜营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
材料
大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。
做法
1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。
3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
材料
1，香菜一把，花生米适量
2，油，盐，糖，醋，味精
做法
1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段
2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！
另附油炸花生米步骤：
锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！
1、香菜大饼
准备食材：香菜、肉末、面团、胡椒粉、葱花等。将准备好的香菜清洗干净，之后切成碎末，留以备用。再将准备好的肉末放在其中，进行混合。
在里面撒上准备好的胡椒然后把准备好的葱花放进去准备适量的酱油，并洒上混合颜色在里面撒一勺食用油，混合 准备适量味精并放入其中，加入少许盐，调味，用力搅拌。
将准备好的面团擀成面片，然后将准备好的馅料放入面片。 取另一块面团盖上，然后捏紧边角，留着备用。 启动锅烧油，将准备好的馅饼放入锅内油炸。 把面条翻过来，煎至金黄色，然后端上来。
芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。
2、香菜馅饺子
准备食材如下：面粉300克，猪肉250克，香菜200克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，花椒粉1汤匙，植物油适量，小葱20克，水适量。
具体方法如下：将面粉放入盆中，加入盐，然后将水倒入盆中，用筷子搅拌成面粉絮状物，然后揉成面团，盖上盖子静置20分钟揉面时，不要一次排干所有的水，因为每种面条的吸水率不同。将猪肉切成肉馅，然后加入调味料混合均匀。
3、小米辣拌香菜
香菜一把，四颗小米热，三颗大蒜 香菜切成细粉。如果你喜欢更长的片段，你也可以剪得更长一点。加入一茶匙盐，腌制5分钟。会产生一点汁加入切碎的小米和大蒜两汤匙白醋，如果你不喜欢它太酸，放一汤匙或半汤匙白糖，搅拌均匀最后，加入一点鸡精和半汤匙芝麻油。
清淡
材料
猪肉，鸡蛋，水淀粉，香菜，葱，姜，盐，味精，糖各适量
做法
1、将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀。
2、葱、姜切丝，香菜去叶切段。
3、锅内放油，热时放入肉丝划开，倒在漏勺内。
4、锅内留底油，大火，放葱、姜、香菜，煸炒后放肉丝，再放入盐、味精、糖翻炒，出锅即成。
小诀窍
香菜不能炒的太老，烹饪时间不要过长，要保证香菜的脆爽！
也可以做火锅材料，稍微烫一烫蘸酱味道也会很不错哦。
