Question

学厨师是跟着师傅在饭店学还是去学校好点

Answer 1

还是去学校学比较好，尤其是品牌学校不仅传授厨艺，教导各种菜系的制作方法，磨炼厨师的基本功，平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦。 酒店学徒的话，不好说，只能说有句老话，教会徒弟，饿死师傅。

Answer 2

从基本功开始一步一步地学，例如刀工翻锅，认识各种原料工具等，学完之后再学炒菜，一个阶段学好再进入下个阶段，需要自己亲手练习，厨师是个熟能生巧的过程，必须得有大的实操量，选择一个好的学校就是一个好的开始。然后好好的系统学习下，不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类，正规学校不仅传授厨艺 教导各种菜系的制作方法，磨炼厨师的基本功，平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业 还可以提供学历，考证服务。

Answer 3

个人认为去学校学习很有必要。跟着师傅在饭店学，毕竟只是看到，而且学习的更片面，只有到正规的厨师学校去，才能学到更全面的知识，而且学校更注重让学生自己动手练习，多实操才能掌握得更牢固一些。石家庄市栾城区就有一家厨师学校，仅中餐专业就包括，热菜，冷拼，面点，火锅，烧烤，雕刻，面塑，果酱画等很多项目。所以还是建议到规模大的厨师学校去学习。望采纳，谢谢！

Answer 4

做好的菜要具备的是色，香，味，型，养，五项基本要素，学厨师的人一不是色盲，要不分不清菜的色，二有好的嗅觉，要不不知菜香，三有好的味觉，要不不知菜味如何，后面的两项是今后学习的问题，另外烹调过程中用到的不少都是化学原理和物理方面的知识，型的方面还要有美术工艺方面的基础具备了这些基本知识，在学时会有一点就通，不但会做，还会知其原理，变得悟较高，此外想学好厨师还是要去专业的厨师学校去学习哦

Answer 5

去厨师学校学好一些，学校的教学更系统，更全面，合理的安排学习内容使得你的学习更加高效。如果你直接去酒店后厨学的话，你要从杂活做起，并且可能做个半年都学不到什么东西，碰到不好的师傅带的话，可能你一年下来白干，学不到任何东西，只是白白的浪费时间精力。