Question

黄豆在水里寖泡后有什么变化

Answer 1

这天中午，老师让大家泡黄豆，说看哪个小组泡的即快又好。我兴奋不已，把我们组的小豆豆放在一起，我在组里负责观察黄豆。

　　首先，我在没放水的盘子里看了看，不禁皱起了眉头：啊，这么圆的黄豆，土黄土黄的，有指甲那么大，摸起来硬硬的，可以泡出芽吗？我又摇了摇盘子，黄豆们一个个挤在一起，发出哗啦啦的响声。我坚信它们一定可以发芽。接着，我们往盘子里倒了一些水，刚好没过豆宝宝们。

　　黄豆宝宝，张开你们的‘小嘴’，快快喝水，快快发芽，快快长大吧！

黄豆的第二天

　　今天，我惊奇地发现我的黄豆宝宝们已经开始变大了。它们的颜色由土黄变成了淡黄色，它们的形状也由圆形变成椭圆形了。

　　记得早晨，我来到学校，迫不及待的向教室的窗台跑去，发现我们组盘子里的水已经被豆宝宝们‘喝’干了，它们好像在像我微笑呢！我赶忙给它们加上水，由于它们喝足了水，变大了，所以它们挤在一起，好像在说：“给我点地方，给我点地方！”

　　黄豆宝宝们，你们可要快快发芽，不要让我失望哦！
黄豆的第三天

　　这天，天气晴朗，我们组的豆子宝宝们有了很大的变化。我想，这和光照有关系吧！黑豆脱掉了黑黑的衣服，露出了微黄发白的内瓤；绿豆小弟都发芽了；而我黄豆宝宝们呢？它们都变得很大很大了，大部分已经脱掉了外套，有的芽已经顶出了黄豆皮，看上去像一个直直的犄角，有些芽弯弯曲曲的，像一条藤蔓，还有的还没有顶出黄豆皮。

　　啊！黄豆宝宝的生命力好强呀！你们能泡出芽来，真让我骄傲！

Answer 2

黄豆泡在水里会变大是因为吸胀作用。
这是亲水胶体吸水膨胀的现象。
原生质、细胞壁、淀粉粒和蛋白质等都呈凝胶状态,细胞壁里面还有大大小小的缝隙。水分子(液态的水或气态的水蒸气)会迅速地以扩散作用或毛细管作用等形式进入这些凝胶内部。由于这些凝胶是亲水的,而水分子是极性分子,水分子就通过氢键与亲水凝胶结合起来,使其膨胀。这种现象就叫做吸胀作用。