Question

秋葵如何食用

Answer 1

Answer 2

可炒食、煮食、凉拌。切片裹上玉米粉油炸，洒上面包碎末或粘上面糊油炸，风味都很好。
还可利用黄秋葵黏滑的汁液与番茄一起做成调味汁，也可腌渍或加上莳罗、辣椒等制作泡菜。
可腌渍秋葵。加秋葵5千克、食盐300克、酱油3千克。将秋葵洗净，切去过长的果柄，放入瓦缸内，放一层秋葵果，撒一层薄盐，放完后洒点水，每天倒缸一次。4天后将秋葵捞出，搓揉至软，或用针在果实上扎几个孔，然后压去水分，放入酱油中浸泡，每天翻动一次，约10天后即可食用，作佐餐小菜，提高食欲，助消化。

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Answer 3

咸肉片炒秋葵(1)
材料
秋葵，辣椒，咸肉片，蒜
做法
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；
2.先爆下咸肉片，盛起；
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

小诀窍
此菜咸鲜香口，微辣。谢谢大家！
葱香秋葵(2)

材料
主料：秋葵350克，
调料：大葱20克，生抽8克
做法
1.　将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；
2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；
3.　大葱洗净切花备用；
4.　秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即
黄秋葵炒番茄(3)

材料
黄秋葵6根,番茄1只.
做法
1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用.
2. 锅内放入适量的食油,开中火.
3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒.
4. 加入适量的盐、黄酒继续炒.
5. 菜熟后加入入适量的味精拌匀即可.
蒜味秋葵(4)

材料
秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙
做法
1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。
2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。
3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。
黄秋葵炒鸡蛋(5)

材料
黄秋葵5根，鸡蛋二只，适量的葱花。
做法
2. 1．黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒。
3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
秋葵烧牛肉(6)

西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。
材料
牛腱肉（beefshank）450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
白煮秋葵(7)

材料
秋葵，生抽
做法
1、 把秋葵的根部处理掉。
2、锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出。
3、淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。
莲藕秋葵(8)

早上我特地上网查询莲藕秋葵怎么个做法，结果让我做出了一道五彩的藕丁，香脆可口。
材料
主料：莲藕2根（九孔），秋葵2根，胡萝卜半根
辅料：葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量
做法
1、 莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁。
2、秋葵切片。
3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒。
4、加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵。
5、加少许清水和生抽，主要是为了着色。
6、出锅前撒上一些鸡精即可。

Answer 4

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

别 名:羊角豆,咖啡黄葵,毛茄

英文名:abelmosk

详细介绍：

所属分类：蔬菜

适宜人群：一般人皆可食用，尤其适宜运动员、老年人、肥胖者食用。

不适宜人群：但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

选 购 宜：嫩荚长10㎝左右色青绿有弹性，荚内种子未饱满。

选 购 忌：不宜选择过老的秋葵。

烹 调 宜：黄秋葵的烹调方法很多，可用熟炒、凉拌、油炸、香炸、色拉、汤菜等吃法，现分别介绍几种烹调法：

1、炒食 首先洗净果体上的刺毛，然后放入沸水中汤2MIN左右，捞起后切去蒂把，切成厚1厘米左右的斜片待用。另取精肉切片，放油锅中略炒后再加入黄秋葵切片，用旺火快炒，滴入少量的醋、啤酒，可减少黏滑性，加入调味料后再炒几下，即可起锅装盘。

2、油炸 取面粉适量，加鸡蛋一只，盐、糖、味精少许，再加水调成糊状，将黄秋葵去

烹 调 忌：烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。花朵柔嫩、不宜久煮。

食 用 宜：适宜长期食用。

食 用 忌：无。

储 存：低温存储。

推荐食谱：秋葵炒火腿

原料：火腿30克,秋葵200克

做法：1.火腿切成小片;蒜去皮切末;

2.去蒂，清洗干净，斜切成块;

3.锅内倒油烧热，爆香蒜末，放入火腿翻炒出香味;

4.再加入秋葵炒熟，加入料酒，盐调味即可。

追答

可以采纳吗？😳

Answer 5

秋葵凉拌起来非常好吃，首先把秋葵切成丝，切一点红辣椒丝，煎一个蛋皮，把秋葵和辣椒放水里煮熟，准备点大蒜生姜调成汁，和秋葵一起拌匀即可。