Question

鱼头鱼头做什么汤最好

Answer 1

鱼头豆腐汤最好吃，教你做法

1
开点火 用姜擦一下锅 关火。

2
鱼头铺在锅里 再开火 等锅慢慢地热起来（注：还不要放油先 因为这一步是要用锅的热 把鱼头表面的水分烘干 这样一会煎就不会爆锅爆得厉害 也不会油到处喷了 鱼的表雹慧皮也能保存得比较好 不埋梁会因为高温脱掉了） 鱼表面的水分干得差不多后先盛起。

3
锅里下油 爆香几片姜。

4
把鱼头放进去煎 翻几次面 表面没有了血就可以了。

5
加足水 加少许料酒 大火煮开。

6
豆腐（事先用盐水泡过）切小块 放进去同煮。

7
煮开火转中火 熬1个小时。

8
放入喜欢的青菜 或是撒上一源液答些香菜 放盐调味就可以了。

Answer 2

制作食材
鱼头豆腐汤
鲢鱼头(1只，860克)、嫩豆腐 (1盒)、生姜(5片)、香悔物菜(2棵碧纳液)、葱(2根)、蒜(3瓣)
调料：
油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐 (1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
制作茄指流程
1 、嫩豆腐切成小 块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。
2.烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
3.注入4碗清 水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
4. 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
5 、加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。
6. 洒入香菜和葱花，即可出锅。