为什么用手拍打西瓜听声音就可以分辨出西瓜的好坏？
你以为拍西瓜听声音就只有我们中国人才有吗？实际上，根据英国BBC报道，全世界有不少国家的人都会用拍西瓜听声音的方法，来分辨一颗西瓜的好坏。甚至国外还有一系列的视频和帖子，教授人们应该怎么挑选一颗成熟饱满的好西瓜，甚至还有人专门把敲击西瓜的反馈进行整理，发布关于挑西瓜时，敲击西瓜的小技巧。
实际上，这种“听声辨瓜”的技术有着科学依据，科学家们根据这种技术，还搞出了一个“农产品基于声学特性无损品质检验法”。听起来是不是觉得非常高大上？实际上这个方法就是通过敲击西瓜，分析声波和西瓜品质之间的相关性，从而得出结论，不用打开西瓜，就能检测到西瓜内部的品质好坏。
科学家们根据这套方法进行试验，将空心西瓜、糖心西瓜等各种不同规格、不同品种的西瓜一一进行敲击和分析，最后得到的结论是，这套系统测试西瓜是否空心的相关性达到79％。这个数值还是相当不错的，至于西瓜甜不甜，目前科学家们还没能得出结论，恐怕还是需要各位吃货们和老瓜农们的经验来分辨了。
那么应该怎么敲击西瓜，来分辨西瓜的好坏呢？
1、用手指轻弹西瓜的表面，或是用手掌拍打西瓜。敲击西瓜时发出浊音的，表示西瓜已经成熟，内瓤已经饱满。如果发出清脆的音质，代表西瓜还是生瓜。用手指抚摸瓜皮的时候，感觉到瓜皮滑溜溜的，那就是熟瓜，瓜皮发涩的就是生瓜。
2、将西瓜托在一只手上，另一只手在瓜皮上轻轻拍打，如果感觉到托着西瓜的手心微微颤抖，感受到敲击的节奏，西瓜发出“嘭嘭”的浊音，说明西瓜成熟，而且品质不错。如果托着西瓜的那只手很难感觉到敲击的节奏，说明西瓜瓤还没长好，还是颗生瓜。
3、同样体积的西瓜，分别放在两只手上感受。重量较轻的西瓜是熟瓜，重量较重的西瓜是生瓜。这是因为同品种同体积的西瓜，生瓜的重量一定比熟瓜更重一些，只是这个方法不太容易鉴别，有时候重量差别不会太大。
4、用双手同时挤压西瓜的两端，放在耳边仔细听，西瓜内部若是传来瓜瓤“嘶嘶”的开裂声，证明是已经成熟的西瓜，如果没有什么声音，建议不要购买。不过这个方法也有局限，一般水果店或是超市里声音嘈杂，很难分辨出瓜瓤有没有发出开裂声。
所以最好还是用上面第一第二的方法，来鉴别西瓜的品质。
