糖尿病人一日三餐食谱?

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广东省糖胖病逆转联盟
2019-12-12 · 逆转糖尿病,让患者重获生命,停药停打针
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还在问糖尿病人晚餐要吃什么?下面是糖友的一日三餐食谱。

早餐食谱

1杯鲜牛奶(250ml)+两片全麦面包切片+拌芹菜(50g)+1个白煮蛋。

1份无糖酸奶(可加入少许蓝莓、草莓等低GI水果调味)+1个卤蛋+1小把杏仁。

1碗杂粮粥(黑米、红豆、绿豆、薏米、粳米、花豆熬成)+1个白煮蛋+凉拌秋葵(50g)。

如果患者乳糖不耐受,可以选择低乳糖奶或其它奶制品代替纯牛奶,如无激素低脂奶源发酵的无糖酸奶、奶酪等。

很多糖友怕血糖变高,就不吃早餐,这种做法是非常不对的!

因为早餐离上一餐的时间最长,一般都超过了12小时,在这段时间内,上一餐摄入的糖原已经消耗殆尽,如果不吃早餐的话,对于早上要打胰岛素或是吃降糖药的糖友来说,很容易出现低血糖的症状,所以早餐是必不可少的。

同时,吃早餐的时间最好在早上6点30分到8点30分之间。如果早餐吃得过晚,可能会影响到午餐。

在种类上,应该保证“越丰富越好”。谷类、动物性食物(肉、蛋)、奶制品、蔬菜水果,这些类别应该尽量都包含在内。

在早餐的“量”上,应该本着早餐供能占全天能量25%-30%的原则,早餐主食量占全天主食量的1/5。均衡营养的早餐应该保证蛋白质:脂肪:碳水化合物的供能比例接近1:0.7:5,这样能够保证碳水化合物发挥升糖作用导致机体避免低血糖出现,也能够保证蛋白质和脂肪维持餐后血糖的稳定。

午餐食谱

肉桂卤酱牛肉100-200g,菠菜豆腐汤(菠菜150-300g,豆腐50g),70-100g的低糖水果。晚餐:1份香煎三文鱼;1份凉拌的黄瓜黑木耳,70-100g的低糖水果。

香菇木耳蒸滑鸡(去皮鸡肉100g,水发木耳50g,香菇50g),番茄炒鸡蛋(西红柿150g,鸡蛋1个),70-100g的低糖水果。

1份藜麦饭,1份尖椒牛肉(牛肉100g、尖椒50g),1份蒜蓉炒菜心(200g)。

午餐所提供的能量占全天总能量的30%-40%,所以午餐的重要性不言而喻,但糖友在吃午餐的时候也有很多需要注意的地方。

午餐的进食时间尽量在30分钟左右,不宜太快或太慢。吃得太快的话可能会影响食物消化,对胃肠道造成不良影响,也会对胰岛产生过大的压力,不利于血糖的控制;而吃得太慢的话,可能会不小心摄入食物过量。

按照营养均衡的原则,午餐想要丰富又有营养,可以选择动物性食品(肉、蛋)75g,豆制品20g,150g蔬菜,100g水果,主食可以选择生重在125g左右。

晚餐食谱

姜黄炒美极虾(150g)+凉拌西兰花(100g)+低糖水果(70-100g)。

1份藜麦饭+1份尖椒牛肉(牛肉100g、尖椒50g)+1份蒜蓉炒菜心(200g)。

1小碗野燕麦和β-葡聚糖大米熬成的粥+1份清蒸秋刀鱼+1份炒杂菜(200g新鲜蔬菜)。

1份西兰花炒虾仁+1份含有玉米青豆胡萝卜加肉末炒的蔬菜丁(250g)。

晚餐供能占全天总能量的30-%40%,同样对我们的血糖调控很重要。

早午餐相比,晚餐在“量”上更需要限制。因为晚上的活动量较白天比少,如果晚餐吃得太多,就会导致能量无从消耗,最终变成脂肪囤积在身体中,越来越胖。所以吃晚餐的时候,在七八分饱的时候放下筷子最为合适。

同时晚饭不宜吃得太过油腻,长期如此,除了对血糖控制不利外,也会增加患上冠心病、高血压、高脂血症等的几率。

有些糖友想通过“不吃晚饭”的方法来减肥,这种方法也是不可取的,特别是对于打胰岛素、吃降糖药的糖友们。如果不吃晚餐的话,到第二天早上吃早餐,两餐之间间隔时间过长,很容易在深夜或清晨出现低血糖的情况,大幅度的血糖波动更不利于糖尿病患者对血糖的控制。

当然,这些菜谱仅限“参考”,不同的患者体质不同、病情不同,最适合每个人的“糖尿病食谱”自然也不同。想要真正逆转糖尿病,还需要根据自身具体情况,除了“专属食谱”外,运动、心理、教育等方面也会起到非常重要的作用,所以糖友们切忌“生搬硬套”,反而起到反作用哦!

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几个糖尿病患者须知的饮食小妙招

对于糖尿病患者来说,除了正常注射胰岛素、服药外,控制饮食是一件特别重要的事!

饮食对糖尿病患者的血糖有直接影响。

糖尿病患者饮食的种类和进食量或多或少都会影响血糖。

下面就给各位糖友分享一些饮食小技巧,帮助大家养成良好的饮食习惯,更好控制血糖。

技巧一:控制饮食速度

饮食速度影响血糖稳定,饮食速度快,肠胃消化吸收就会快,容易造成血糖浓度升高。

糖尿病患者要学会控制 饮食速度,细嚼慢咽,适当延长吃饭时间。

这样才能缓慢吸收主食中的碳水化合物,减少对血糖的影响。

技巧二:选择主食种类

粗杂粮的升糖指数较低,富含膳食纤维,可以延缓血糖吸收。

建议糖尿病患者主食选择粗杂粮,避免粗粮细做。

比如将粗粮打成米糊、米粉等。

这样不能控制血糖,会使其中的膳食纤维被破坏,影响降糖效果。

技巧三:牢记饮食顺序

糖尿病患者要牢记饮食顺序:汤→蔬菜→肉类→主食。

这样的进食顺序能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量,调整饮食结构。

其中,喝汤要喝清淡的蔬菜汤,不要喝稀饭和油腻的汤。

技巧四:注意米饭粘硬

糖尿病患者吃的主食注意不要太黏,也不要太硬。

如果煮出的米饭黏软,会提高生糖指数;

如果煮出的米饭过硬,长期食用会伤脾胃。

在煮米饭时,要注意加入的水不能过多,并且不能煮太久。

技巧五:关注食物温度

米饭遇冷后分子结构会发生改变,吸收率会下降。

糖尿病患者要吃饭前,可以先将米饭盛出晾一晾,等食物温度下降后再食用,这样其碳水化合物的吸收速度就会减慢。

但要注意不能吃凉饭、剩饭。

技巧六:使用合适餐具

糖尿病患者每天的主食推荐摄入量是3~7两之间。

为了能更好的控制饮食,糖友可以使用合适大小、容积小一些的餐具。

这样能确保自己不过量饮食,控制住食量。

end    

编辑:足康科技

图源:pixabay(侵删)

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我有条一米大
2020-03-29
知道答主
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饮食原则是:控制总热量和体重。减少食物中脂肪,尤其是饱和脂肪酸含量,增加食物纤维含量,使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。糖尿病人可以吃含糖量低的水果,如苹果,梨等,量要少,每天吃一个,吃水果的时间应在两餐之间,此时血糖较低,吃一点含糖的水果,血糖不容易出现明显的升高,如果餐后立即吃水果,血糖很容易升高。
有些水果最好不吃,如西瓜,葡萄等,吃西瓜等于喝糖水,糖很快被吸收,使血糖升高。糖尿病人是否能吃水果,能吃哪些水果,能吃多少,要通过血糖监测决定。多吃菌类食物,如“信和安堂虫草花”,泡茶或者煲汤食疗调理血糖。
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何宇达2y

2019-12-10 · TA获得超过4540个赞
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糖尿病人多吃低糖作物。比如南瓜小米粥
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柑橘子子
2021-10-11 · 知道合伙人母婴行家
柑橘子子
知道合伙人母婴行家
采纳数:33 获赞数:3461
荣获美生康乐公司2016年度优秀员工称号

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糖尿病病人的饮食比普通人要严格很多,要做到定时、定量。糖尿病人一日三餐食谱的制定要遵守一定的原则,具体如下:①主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3。②多吃蔬菜,水果适量,种类、颜色要多样。③常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类。④奶类豆类天天有,零食加餐合理选择。⑤清淡饮食,足量饮水,限制饮酒。⑥定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序。⑦注重自我管理,定期接受个体化营养指导。糖尿病单就并发症这一块,主要是要重视预防,不要以为早期没有并发症就掉以轻心,血糖长期控制得好,并发症才能晚点儿来。糖尿病并发症确实可怕,因为并发症实在太多了,最常见的就是神经病变,唐林依帕司他是治疗神经病变的常用药,疗效确切,长期应用它不仅能改善症状,还能延缓进展。
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