Question

豆芽在冰箱里放了一个星期还能吃吗

Answer 1

豆芽放冰箱一个星期还能不能吃,主要取决于豆芽有没有变质。若豆芽颜色偏白,整体完整,看上去饱满有水润,而且大小适中,长度均匀,一般都可以食用。
但如果豆芽已经发灰、发黑，并且出现好多烂芽，或者有明显腐败、恶臭味，则高度怀疑已经变质，此时不建议再吃。
虽然冰箱温度相对较低，但是其中也含有水分、空气等，放置一个星期的时间，豆芽与水分、空气等接触容易变得潮湿，进而也增加霉菌、细菌等污染的可能。若意外误食变质的豆芽，可能会导致出现胃肠道不适，甚至食物中毒，所以应避免再吃。
一般若想延长豆芽的保存时间可以将豆芽清洗干净，晾干后密封好，再放置于冰箱中保存，密封过程中应注意尽量排出空气。若豆芽保存得当、适当烹饪后，有助于人体补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质。此外，中医还认为豆芽有补血益气、清热败火的作用，比较适用于存在气结腹胀、胃中积热的患者。

Answer 2

豆芽放冰箱几天还能不能吃，要根据豆芽的实际变化而定，如果没有发生腐坏变质的情况就能吃。

新鲜的豆芽

豆芽含有丰富维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养成分，一般保存妥当，放在冰箱可保存3-5天左右是可以的。但若是保存不当，发现放冰箱里豆芽已经出现发黑、出水、有难闻的味道等异常，是不能吃的，需要重新购买新的豆芽吃。

豆芽辨别好坏

1.看颜色　　好的豆芽芽身颜色洁白、有些发黄，颜色纯正；而发生腐坏的豆芽颜色会有所改变，一般是呈现出灰白或发黑等异常颜色。　　

2.看芽根　　豆芽压根看起来颜色发黑，有些甚至出现腐烂，则是发生霉变的豆芽，不可食用。而好的豆芽根须完好，无烂根。　　

3.看长度　　可以食用的豆芽长短均匀、粗细适中，而放久了快要坏掉的豆芽则干瘪、细长或粗短不一。　　

4.看脆爽　　可以用指尖掐一下豆芽的芽身，如感觉汁水丰富，则是好豆芽，可以正常的食用。若是掐起来感觉干瘪瘪的，那就是放久了没水分的表现，是不能继续吃的。　　

5.闻味道　　好的豆芽会有豆子的香味，而已经发生腐坏或者是变质的豆芽，会散发出一种食物的腐臭味、刺鼻味，这个时候证明是不能继续吃的

Answer 3

豆芽营养又便宜，味道爽口又开胃，这不到了夏季炎热的时候，感觉吃啥都没有胃口，就想着做凉拌豆芽吃，但前几天买的豆芽放冰箱已经3天了，还能吃吗？吃了会不会中毒呢？ 豆芽放冰箱3天还能吃吗 1 如无腐坏变质的情况就能吃。 豆芽含有丰富的维生素C、可溶性氨基酸、膳食纤维等营养成分，一般保存妥当的情况下，放在冰箱可保存3—5天左右，但若是保存不当，发现放在冰箱里的豆芽已经出现发黑、出水、有烂味等异常的，则不能吃了，这样的豆芽食用后可危及身体健康，建议重新购买新的豆芽吃。 豆芽放久了会不会有毒 2 会遭受细菌等微生物入侵，产生相应的毒素。 任何食物都有其相应的保质期，尤其是像豆芽这样的新鲜蔬菜，含有的水分、糖分、维生素等营养物质较为丰富，更容易遭受细菌、霉菌等微生物的入侵，一旦放置的时间长了，很容易发霉变质、腐烂发臭，此时的豆芽中就会含有相应的微生物毒素，食用后会刺激肠胃，导致细菌性食物中毒等危害。 豆芽能保存几天 3 采用合理的保鲜技术与条件，豆芽可以保鲜6—15天。 如售卖豆芽可采用直接自然冷却、差压预冷及真空预冷等方式，其中真空预冷速度最快，绿豆芽的保鲜效果最佳，但这种保鲜条件在家庭中是不大具备的，一般来说家里保鲜豆芽重在保证低温，通常是将豆芽控干水分后，用保鲜袋或保鲜盒装好，再密封袋口或包裹保鲜膜，然后放入冰箱冷藏保鲜，大约在5天内新鲜脆爽。 绿豆芽的最佳保存方法 4 1、先挑选出完好的豆芽，然后将褐色的根须掐掉，以免上面带有细菌等微生物加快腐烂。 2、然后将豆芽用水冲洗干净，锅中烧开水，放入豆芽焯水1分钟左右捞起，目的是为了保存豆芽中的水分不流失。 3、再将豆芽放进保鲜袋中，然后轻轻挤压袋子，排出多余的空气。 4、最后将保鲜袋打个结密封起来，放到冰箱冷藏室保存就好了。 5、按照这个简单实用的方法保存豆芽，可放5天都不会坏，赶紧试试吧。

Answer 4

当然是不行的，因为豆芽这种东西很容易发生变质，如果放了一个星期就不要再吃了。

Answer 5

豆芽在冰箱里放了一个星期。如果再没有变质的情况下还是可以吃的，你也不会影响豆芽的品质和营养价值，可以选择烹饪方式去做就可以了。