Question

土豆烧鸡的制作方法及配料

Answer 1

主料4人份
果园鸡半只
土豆500克
辣椒(红，尖，干)10克
胡萝卜20克
姜1块
蒜3个
辅料
食用油10克
精盐5克
沙茶酱1汤匙
料酒1汤匙
水100克
步骤1
土豆烧鸡的做法大全
鸡肉洗净斩块备用

步骤2
土豆烧鸡的做法图解
土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块

步骤3
土豆烧鸡的家常做法
蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段

步骤4
土豆烧鸡的简单做法
珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片

步骤5
土豆烧鸡怎么吃
锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀

步骤6
土豆烧鸡怎么做
炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒

步骤7
土豆烧鸡怎么炒
调入沙茶酱、少许盐

步骤8
土豆烧鸡怎么煮
翻炒3分钟左右

步骤9
土豆烧鸡怎么炖
倒入土豆和胡萝卜块

步骤10
土豆烧鸡怎么煸
倒入适量清水，拌匀食材

步骤11
土豆烧鸡怎样煸
遮上锅盖，时间调整为1小时30分

步骤12
土豆烧鸡怎样做
烹调时间结束，珐琅电炖锅发出嘀嘀的提示声，这时汤汁略干，倒入辣椒拌匀，铲起或整锅端出食用

土豆烧鸡成品图
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烹饪技巧
食尚小贴士：
鸡肉不要斩的太大块，放入锅中先煸炒一会，再倒入土豆
土豆很容易熟透，尽量切大块一些
珐琅电炖锅洗净后用软布抹干，再次通电烘干片刻，这样能延长锅具的寿命

Answer 2

土豆和鸡肉是一贯的黄金搭档~鸡肉特选家养土鸡，紧致有弹性。慢火将鸡肉的鲜味炖出入汤，土豆是吸汁好手，鸡的鲜美味道全部收入，啃一口绵滑的土豆再吃一口弹牙爽口的鸡肉，非常舒服~


美食食材：


1、主料：土鸡一只

2、配料：土豆750克，葱姜块各10克，香菜末适量

3、调料：味达美酱油20克，李锦记红烧汁6克，料酒5克，花生油适量，胡椒粉2克

美食制作：

1、首先将土鸡剁成块，土豆切滚刀块；

2-3、将锅烧开水，放入土鸡块过一下水，去除血污；

4、锅洗干净烧热，加入花生油，放入葱姜块煸出香味；

5、将过完水洗干净的土鸡块倒入锅中进行煸炒；

6、待鸡块煸炒一分钟左右将酱油、料酒、胡椒粉和红烧汁加入其中；

7、进行煸炒一分钟，加入适量水；

8、盖上锅盖小火炖制30分钟；进行煸炒一分钟，加入适量水；

9、待鸡块熟透即可将切好的土豆块加入其中；

10、再炖制十五分钟直至土豆块熟透，汤汁成厚稀粥状即可关火加入香菜末即可。

1、土鸡因为生长周期长，肌肉肌腱发达，所以比较吃火，所以需要提前进行炖制至熟，方可加入土豆一起烧制，如果提前加入土豆，就怕土豆熟烂鸡块还是难以熟透。

2、鸡块需提前飞水洗净血污，这样炒出来的色泽才会明亮。鸡块一定要加入后煸炒一下，这样炒出来的鸡块味道才会浓厚香气足。

3、喜欢吃辣的可以在出锅时加入一些青椒块，味道也是超好的！

Answer 3

二十分钟
主料
鸡肉适量
辅料
土豆适量
青椒适量
姜适量
蒜适量
配料
花椒适量
豆瓣酱适量
酱油适量
食用油适量
香醋适量
盐适量
鸡精适量
土豆烧鸡的做法步骤
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1.准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；

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2.鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；

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3.锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；

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4.炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；

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5.继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；

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6.煎至土豆块全熟；

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7.倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；

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8.舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；

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9.加入鸡精和盐调味即可。