Question

鲜海参怎样能炖烂

新鲜海参总是煮不软，请问怎样煮才柔软，可口啊、

Answer 1

干海参要先洗一下表面，然后用清水浸泡一天以上，就可和鲜海参一样处理了。鲜海参只要用开水加一点盐（不要太多，因为海参来自海里，本身就含有盐分）慢火保持沸腾状态，一般炖半小时就能熟透，一小时左右就烂开——烂不开的应该是添加什么添加剂或者是假海参。