蟹蒸多久最佳时间

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高能答主

2020-12-03 · 有什么不懂的尽管问我
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15—20分钟

蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香

锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

扩展资料:

精细选蟹要“五看”:

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。

四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。

参考资料来源:人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹

小熊玩科技gj
高能答主

2020-11-16 · 世界很大,慢慢探索
知道大有可为答主
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3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右是最鲜嫩好吃的,3~4两重的蒸12分钟左右,4两以上的蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右,常见蒸法如下:

准备材料:螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量

一、第一步是买回来的螃蟹,去掉绑腿的皮筋,清洗一下,如下图所示:

二、第二步是上蒸锅,隔水蒸。肚皮朝上,如下图所示:

三、第三步是撒上盐,这样蒸的,能够入盐味,如下图所示:

四、第四步是烧开锅之后,再蒸5分钟即可,如下图所示:

五、最后一步是取出即可食用,如下图所示:

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生活畅谈者
高能答主

2020-11-11 · 生活新鲜事,看我就知道
生活畅谈者
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向TA提问 私信TA
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15分钟左右。

蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

根据螃蟹大小,水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃。

扩展资料:

注意事项:

螃蟹性寒,脾胃虚寒者应尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。另外,患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹,否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高。秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。

螃蟹的营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当,可能会带来健康的损害。

参考资料来源:人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹

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俄罗斯的yuri
高能答主

2020-11-01 · 最想被夸「你懂的真多」
知道大有可为答主
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大闸蟹蒸多久最好?

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亲爱的小明C4
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2020-09-24 · 关注我不会让你失望
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