Question

有人说猪肺脏不能吃，那么猪肺怎么清洗才算干净呢？

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Answer 1

猪肺一定要清洗干净才能吃，而清洗猪肺是有窍门的，洗猪肺是相当麻烦的事情，猪肺的洗法与它的组织结构有关，洗猪肺主要是要将肺泡里的血水冲洗掉。在锅里倒入清水，大火烧开，烧开后血沫很多，等猪肺变色后关火，将猪肺捞出来倒入清水里，清除血沫。一般经过这些程序就可以清洗干净了。将肺管套在合适大小的水龙头上，灌水入肺内，任其扩张，等到大小血管都充满税后再将水倒出。这个动作反复多次，等到肺叶变白就好。

新鲜猪肺，两大叶片一根管，买回来直接下水龙头冲灌，直到两叶片膨胀至气球状，取出倒出肺内血水，反复三五次至肺片变白；开锅烧水，放入整个猪肺，水开后，猪肺会不断冒出白沫，白沫涝起弃之。呲(剪刀不能剪，剪刀很容易把血管剪断，这能呲)血管先将喉管剪开顺着喉管往下剪开大血管，大血管上不同位置有很多小血管，这些小血管都要顺着往下呲开，内部血管呲完后，外面细小血管也要呲开，膨胀后的血管很明显，全部呲好后的猪肺就像一块破布，盆中装水撒点盐浸泡半小时再次去除血沫和杀菌。

原只的猪肺不要切开，将猪肺管套在水龙头上，通过大气管往里面冲水，让大小血管都充满水。等猪肺里充满水以后，再用手揉压猪肺，把水挤出来，如此反复多次，直至猪肺变白，挤出的水很干净为止。

肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如"卤五香肺"、"银杏炖肺"。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。

Answer 2

用开水清洗。开水可以把猪肺里面的一些细菌给烫死。

Answer 3

我们在买回猪肺时不要切开，用水冲洗，把水灌满整个猪肺，反复冲洗，这样就会洗干净了，还有一种方法是用淀粉或者白醋揉搓。

Answer 4

把猪肺放在水里面泡一晚上，然后第2天清洗的时候，在里面加入料酒和食用碱，用这种办法清洗出来的猪肺特别的干净。