Question

家庭版炸酱面的做法

Answer 1

方法如下：
将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。将葱切成细末，注意，切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟！
把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝，炒锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸炒（注意油的用量要比平时炒菜的时候大些）。
在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱，如果爱吃蒜的朋友，还可以切些蒜末绊在一块儿。

Answer 2

用料  

       

肉馅

                   一小盘    

干黄酱

                   240g    

甜面酱

                   75g    

葱，姜    适量    

     

       
       

家庭版炸酱（炸酱面必备）的做法  

       

• 肉馅一小碟，要肥瘦的，有肥的会比较香哦

  
             

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• 葱花多一些，姜切沫备用

  
             

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• 准备好干黄酱和甜面酱，如果都是六必居更好，不是也可以

  
             

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• 干黄酱和甜面酱倒入碗里去

  
             

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• 倒入水调匀，如图

  
             

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• 锅内倒入油，可比这个多一些，会更香，看个人喜好

  
             

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• 倒入一些葱花

  
             

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• 葱花冒泡后倒入肉翻炒

  
             

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• 再倒入姜沫翻炒

  
             

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• 倒入少许酱油翻炒

  
             

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• 把调好的酱倒入翻炒（小火），倒入酱后铲子要不停的搅动

  
             

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• 感觉干就加点水翻炒

  
             

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• 翻炒时间至少五至十分钟，时间长会更香，记得不停搅拌

  
             

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• 关火，倒入剩下葱花，搅匀

  
             

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• 完成了

Answer 3

炸酱面是面中非常常见的一种面食，做法也是多种多样，今天我们就来介绍一款好，家庭版简易的做法吧。
食材
面条 300g
油 10g
黄豆酱 10g
肉末 200g
甜面酱 10g
葱姜蒜 10g
八角 5g
老抽 10g
味精 5g
胡萝卜 20g
黄瓜 15g
盐 5g
方法/步骤
将面条煮熟，捞出后过凉水，沥干备用。
锅里放油，油热后加入肉末进去翻炒。
加入葱姜蒜末，八角进去爆香。
再加入黄豆酱，甜面酱，生抽，盐味精进去调味。
根据个人的喜好，可以适量的加减调味料的内容和比例。
将炒好的肉末和胡萝卜条，还有黄瓜条放到面上去。
充分的搅拌均匀后，就可以吃了。