Question

北京烤鸭是起源于北京的吗？和南京的烤鸭有什么区别？

Answer 1

北京烤鸭源于南京，现在选用的是北京填鸭作原料，分为焖炉和挂炉烤鸭两种。用果木烤制。而南京烤鸭味道更咸一些，板鸭，盐水鸭桂花鸭比较有名。

Answer 2

其实真正的北京烤鸭应该不是源于北京，而是源于南京的烤鸭，这个还是与明太祖朱元璋有关系，只不过后来随着猪得将明朝的都城从南京迁到了北京之后，南京的烤鸭也随之而来，在北京当地流行病成为北京当地的特色美食了

Answer 3

北京烤鸭应该最早起源于南京，和南京烤鸭应该属于同门。所以北京烤鸭和南京烤鸭基本上是没有太大区别的。

Answer 4

起源于明朝的金陵（今南京），是皇宫里御膳房的大厨的发明。后来被明成祖带到北京。改名叫“北京烤鸭”。南京和北京两种烤鸭，选料不同，做法有差，食法更是大相径庭，传说中两者却艺出同门

Answer 5

北京烤鸭不是起源于北京的，北京烤鸭应该是起源于南京的烤鸭，因为明朝最早是在南京定都，之后明成祖朱棣为了抵御外敌迁都至北京，在迁都过程中，南京的烤鸭也传到了北京，并在北京改良成了北京烤鸭