Question

食品添加剂对人体有什么危害

Answer 1

食品添加剂有很多类型，在规定用量下使用基本上没有伤害，但是长时间吃、过量吃对健康不利。
食品添加剂正常情况下使用，应该没有太大危害，我们讲食品添加剂其实包括了很多类，不同的类别它是应该不一样。一般最常见的就是防腐剂、还有就是食品的有些就是做各种形状，它有很多赋形剂，赋形剂包括什么硬化剂，还有浓缩、凝固，或者是把它乳化这种乳化剂了，除了这些赋形剂之外，还有调色的各种颜色的色素，还有调味儿的这种添加剂。
但是大部分这些添加剂不光是调味的，赋形的、调颜色的，还有防腐的这些，通常是通过国家认证过的，是比较安全的。就说正常在规定用量下使用，对人体基本上是没有伤害的，对人体是没有毒副作用的。但是长时间吃这种添加剂的食品，过量了对人体还是有一定影响，对健康还是不利的。

Answer 2

很多是人工合成的化学物质，对人体当然有毒害作用。
这些物质经吸收进入血液和细胞后，可能参与人体的化学反应，因为特殊的化学特性，可能干扰正常的身体代谢反映，或者产生有毒的化学产物。
这些有毒的物质要从身体中代谢出去，那么在代谢和排泄器官内可能造成很大的损害，比如肝损害和肾损害。
很多食品添加剂，比如亚硝酸盐（常见的是亚硝酸钠）是一种防腐剂，能够抑制细菌繁殖增长，因此常被添加到食品中。但是它本身就是一种强烈的致癌物（carcinogen），过量的话有很高的治癌率，很多人工色素比如苏丹红等，都是致癌物。

当然不是所有的食品添加剂都对人体有害，很多是无害的。就算有害，比如亚硝酸钠，但是少剂量添加，可以起到防腐效果，对人体的毒副作用也没有什么，这样是可以允许的