芋儿鸡的家常做法
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芋儿鸡的家常做法：
食材：鸡、芋仔、火锅底料、豆瓣酱、姜、干辣椒、花椒、老抽、大葱、生抽、料酒、香菜、油。
做法：
1、将焯过水的鸡肉放入锅中煸炒，至表面金黄，然后盛出备用。
2、锅热倒油，加入火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜片，炒出香味。
3、倒入煸炒过的鸡肉，均匀裹上酱汁。然后倒入水，至淹没鸡肉，加入生抽、老抽，大火煮沸之后转小火，盖上锅盖慢炖十分钟。
4、将芋儿、泡发的香菇放入锅中，倒入少量料酒继续炖十分钟。然后打开锅盖，放入葱段，用大火收汁。
最后再撒上葱花、香菜即可出锅食用
食材：鸡、芋仔、火锅底料、豆瓣酱、姜、干辣椒、花椒、老抽、大葱、生抽、料酒、香菜、油。
做法：
1、将焯过水的鸡肉放入锅中煸炒，至表面金黄，然后盛出备用。
2、锅热倒油，加入火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜片，炒出香味。
3、倒入煸炒过的鸡肉，均匀裹上酱汁。然后倒入水，至淹没鸡肉，加入生抽、老抽，大火煮沸之后转小火，盖上锅盖慢炖十分钟。
4、将芋儿、泡发的香菇放入锅中，倒入少量料酒继续炖十分钟。然后打开锅盖，放入葱段，用大火收汁。
最后再撒上葱花、香菜即可出锅食用
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
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