手工米粉的制作方法 手工米粉的制作方法介绍
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1、食材：早稻米、水。
2、将早稻米放在水中浸泡一晚，洗干净捞出，放入破壁机。
3、搅拌五分钟至粉末状捞出。
4、用漏斗将搅拌好的早稻米粉末过滤一下。
5、将空盘底部刷薄薄一层油，倒入米浆，将米浆摊平在盘中放在锅中加热五分钟。
6、将蒸好的米浆放入冷水中降温30秒左右让米浆凝固成型。
7、沿着盘子边缘慢慢将米浆片撕下来。
8、将处理好的米浆晾干切成一条条米线状。
9、手工米粉就做好了。
2、将早稻米放在水中浸泡一晚，洗干净捞出，放入破壁机。
3、搅拌五分钟至粉末状捞出。
4、用漏斗将搅拌好的早稻米粉末过滤一下。
5、将空盘底部刷薄薄一层油，倒入米浆，将米浆摊平在盘中放在锅中加热五分钟。
6、将蒸好的米浆放入冷水中降温30秒左右让米浆凝固成型。
7、沿着盘子边缘慢慢将米浆片撕下来。
8、将处理好的米浆晾干切成一条条米线状。
9、手工米粉就做好了。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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