Question

鲜香味美，解馋下饭，请客吃饭也能撑场面的食物有哪些？





Answer 1

酱拌油豆皮

原材料：豆油皮辅材：香莱、蒜头、红辣椒调料：食用盐、花生酱、白胡椒粉、生抽酱油、辣椒油、白糖做法：1.直接把豆油皮用清水泡发后切宽条，香莱切条，蒜头切细末，小辣椒切条。2.锅中添加适量食用油，油烧后放入大蒜末和辣椒段，炒出香味。3.然后放入花生酱5克、辣椒油5克、食用盐2克、白胡椒粉1克、生抽酱油5克、白砂糖2克，把调味品煸炒融化后盛出预留。4.另出锅，锅中添加很多冷水煮沸，放入豆油皮，在沸水中烫30秒之后沥干水分捞着凉开水内过冷水。5.把冷后的豆油皮盖在盘里，正中间淋入炒好的酱汁，再倒入香莱点缀一下。

肉丝杏鲍菇

作法1.香菇洗干净切成片2.猪里脊切成丝加鸡蛋清，盐，白胡椒粉，木薯淀粉翻拌进味3.青红辣椒切成小块，葱姜切成片4.锅里放油热放进香菇炸熟捞起来5.锅中留油放进的肉片，肉片掉色就捞起来6.锅里加少许油放姜，蒜进行爆香加入油耗生抽酱油7.放进肉片和香菇煸炒两下。

辣椒炒河虾

食物：小河虾、辣椒、姜、盐、蒜作法：1、处理虾，把虾的大长腿，触须，虾头顶那一个尖尖的东西剪去，我就不知道叫什么。提前准备辅助材料，辣椒切成小块，葱姜切成片。2、热油炸虾，炸至金黄表皮松脆，捞起来预留。滚油下葱姜炒出香味放进辣椒。倒进炸蒜黄一起煸炒，放盐就可以。

无油版红烧肉

食物：五花肉一斤、姜片一块、八角2粒、桂丁一段、老冰糖适当、生抽酱油适当、耗油适当。1.首先把五花肉切割成适合大小的小小块，随后锅里放入水，将五花肉块装进去绰水。焯山泉水以后捞起来，沥干水分预留。2.锅上火烤热不加点油，用较为肥的五花肉装进去炒冒油，再放入老冰糖熬化，放入姜片、八角、桂丁等香辛料炒出香味，再倒入五花肉煸炒。五花肉炒至掉色以后倒进生抽酱油、老抽王、耗油和适量额水，未过食物就可以。盖上盖煮沸以后炖煮半个小时。到时间除掉外盖收汁就可以。

Answer 2

我个人觉得香辣花甲，番茄土豆炖牛肉等菜解馋下饭，可以撑场面的。

Answer 3

红烧鱼，牛肉炖土豆，荷兰豆炒肉，白灼虾，回锅肉，糖醋里脊，再熬个鸡汤，既美味，还能在朋友面前有面子。

Answer 4

能够用来请客撑场面的食物，有清蒸螃蟹，麻辣小龙虾，醋排骨，清蒸鱼，手撕包菜。