Question

动物肝脏有哪些呢?

Answer 1

动物内脏包括动猪肝，牛肝，羊肝，鸡肝和鸭肝等。食用动物肝脏可以补气健脾，补血的作用，因为动物肝脏含铁量比较高，孕妇可以适当多食用对胎儿的生长发育有好处，也需要配合新鲜蔬菜与瓜果一起食用，做到均衡饮食。

动物肝脏的共同特征富含血红素铁，并且吸收利用率也非常高，可帮助缺铁性贫血患者补铁。富含维生素A，含有人体所需的全部维生素，其中维生素A，维生素D，维生素B2，维生素B12的含量特别高。蛋白质含量超过瘦猪肉，锌，铜，锰等微量元素也十分丰富。

食用动肝脏时需注意事项。

动物肝脏应选择经过检验检疫的合格产品，红褐色、光滑、有光泽、质软且嫩的产品质量更好。烹调时一定要煮熟炒透，以确保食用安全。

食用量要控制，以猪肝为例，建议每周2次，每次50~100克。如今，食物日渐充裕，大家可以通过摄取禽，畜，鱼等食物来满足营养需求，因此，动物肝脏对于很多人来说不是必需品。