鸡脖子的制作方法 鸡脖子的制作方法是什么

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向阳1718
2022-06-12 · TA获得超过3397个赞
知道大有可为答主
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1、鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜,倒入较多的白酒、盐,把洗好的鸡脖子放入拌匀,腌一宿。

2、把腌好的脖子放入沸水锅中焯掉血末,捞出来冲洗干净。

3、另上锅,倒入油,炝大把的小辣椒、花椒。(比炒菜用的油多点)炝出香味来赶紧往里加水。

4、把各种香料也扔在锅里。再倒入一些白酒、酱油、好几勺剁椒、葱段、姜片。酱油要适量,最好用老抽,调调颜色就可以了。

5、再把鸡脖子放入大火煮开,尝尝咸淡,因为剁椒很咸,而且晚上用盐腌过了,改小火多煮一会。半个多小时就可以关火了。
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