Question

土豆可以和胡萝卜一起可以一起吃吗

Answer 1

食材：鸡肉半只，土豆一个，胡萝卜一个，生姜一块，大蒜三瓣，干辣椒三个，花椒适量，八角三个，桂皮一片，香叶三片，冰糖适量，料酒两勺，生抽一勺，老抽一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

具体步骤：

1、买的超市杀好的鸡，剁成块，鸡块在清水中浸泡，泡出血水。

2、土豆去皮，切小块，胡萝卜切成滚刀块。

3、准备佐料，生姜切片，大蒜切片。

4、锅内放清水，鸡块冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水后捞出冲洗干净。

5、锅中放油，放生姜，大蒜，干辣椒，花椒爆香，倒入鸡块翻炒，将鸡块炒干水分，放一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀。

6、倒入八角，桂皮，香叶，冰糖，继续翻炒。

7、倒入没过食材的开水或者温水，大火烧开，转小火，盖上锅盖，焖20分钟。

8、汤汁变浓，鸡块炖软烂，放适量的盐，倒入胡萝卜，中火炖10分钟。

9、胡萝卜和土豆炖软烂，放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。

9、装盘。

注意事项

1、鸡块多炒一会，炒干水分，鸡块会更入味。

2、胡萝卜土豆想吃更软烂的可以多炖一会。