Question

【羹臛】的意思是什么？【羹臛】是什么意思？

Answer 1

【羹臛】的意思是什么？【羹臛】是什么意思？

【羹臛】的意思是：羹臛gēng huò菜羹和肉羹。语出《楚辞•招魂》「露鸡臛蠵」汉王逸注；「有菜曰羹，无菜曰臛。」泛指蔬菜或肉类做成的羹汤。  ●北魏贾思勰《齐民要术•荏蓼》：「研为羹臛，美于麻子远矣。」  ●宋陆游《岁暮》诗：「羹臛芳鲜新弋雁，衣襦轻暖自缫丝。」一说，羹臛之别，在调味品和烹调方法不同，与有菜无菜无关。见唐颜师古《匡谬正俗》卷八。★「羹臛」在《汉语大词典》第12711页 第9卷 194羹臛gēng huò菜羹和肉羹。语出《楚辞•招魂》「露鸡臛蠵」汉·王逸注；「有菜曰羹，无菜曰臛。」泛指蔬菜或肉类做成的羹汤。   ▶ 北魏·贾思勰《齐民要术•荏蓼》：「研为羹臛，美于麻子远矣。」   ▶ 宋·陆游《岁暮》诗：「羹臛芳鲜新弋雁，衣襦轻暖自缫丝。」一说，羹臛之别，在调味品和烹调方法不同，与有菜无菜无关。见唐·颜师古《匡谬正俗》卷八。

羹臛的拼音gēng huò

羹臛是什么意思

羹臛

gēng huò菜羹和肉羹。语出《楚辞•招魂》「露鸡臛蠵」汉王逸注；「有菜曰羹，无菜曰臛。」泛指蔬菜或肉类做成的羹汤。●北魏贾思勰《齐民要术•荏蓼》：「研为羹臛，美于麻子远矣。」●宋陆游《岁暮》诗：「羹臛芳鲜新弋雁，衣襦轻暖自缫丝。」一说，羹臛之别，在调味品和烹调方法不同，与有菜无菜无关。见唐颜师古《匡谬正俗》卷八。

★「羹臛」在《汉语大词典》第12711页 第9卷 194 羹臛

gēng huò菜羹和肉羹。语出《楚辞•招魂》「露鸡臛蠵」汉·王逸注；「有菜曰羹，无菜曰臛。」泛指蔬菜或肉类做成的羹汤。 ▶ 北魏·贾思勰《齐民要术•荏蓼》：「研为羹臛，美于麻子远矣。」 ▶ 宋·陆游《岁暮》诗：「羹臛芳鲜新弋雁，衣襦轻暖自缫丝。」一说，羹臛之别，在调味品和烹调方法不同，与有菜无菜无关。见唐·颜师古《匡谬正俗》卷八。

Answer 2

在这个充满美食的天地里，各种烹饪术语争奇斗艳，其中一个流传已久的词语便是“羹臛”。作为中华料理中不可或缺的一部分，羹臛承载着丰富的文化内涵，今天我们就来揭开它的神秘面纱。
“羹臛”一词起源于遥远的古代，据《礼记·内则》记载，羹是一种带汤水的肉食，而臛则是肉汤，两者合起来，便指代了美味可口的汤水。在《周礼·天官·冢宰》中，也提到“八珍羞，六清酱，八物臛”，可见臛在古代宴席中占据着重要的地位。
时至今日，羹臛的内涵早已超越了狭义上的汤水，它泛指各种以汤料为主体的菜肴。从清淡爽口的时蔬清汤，到香浓醇厚的骨汤炖菜，再到精致考究的宴席佳肴，羹臛的身影无处不在。
羹与臛的结合，不仅带来了丰富的口感层次，更蕴含了深厚的养生之道。汤水滋补养胃，其中的营养物质易于人体吸收，素有“汤养人”之说。而肉类、蔬菜、菌菇等食材的加入，更是丰富了羹臛的营养价值，满足人体对各种营养素的需求。
在烹饪手法上，羹臛讲究火候的掌控和调味的平衡。慢火熬制出的汤汁清亮醇厚，滋味悠长，而急火烹制的汤水则浓郁鲜香，别有风味。至于调味，羹臛的魅力在于它既能清淡素雅，又能浓香馥郁。盐、酱、醋、糖等调味品的使用，因材施艺，巧妙地激发出食材的本味。
作为中华饮食文化的精髓之一，羹臛不仅是一道美味佳肴，更承载着悠久的历史文化。它曾是祭祀礼仪中的重要供品，也是民间宴席上的必备之品。时至今日，羹臛依然活跃在我们的餐桌上，慰藉着我们的味蕾，滋养着我们的身心。