Question

风干鸡怎么烹饪才好吃

Answer 1

问：风干鸡怎么烹饪才好吃

答：清蒸出来的风干鸡，原汁原味的清鲜。是那种经过盐渍后鸡肉迸发出神乎来宽液的馥郁香味，越嚼到最后香味不但没有变得寡淡，反而愈发浓郁。风干鸡，正是那种用最简单的调味，激发出最鲜香滋味的绝妙做法。而且这道菜制作特别简单，过年期间迎来送往，大半只风干鸡上锅蒸一蒸，撕一撕就能上桌，特别简单省游巧悉事。

问：我还是有些不太明白，回答能否再详细些？

答：清蒸风干鸡是风干成菜，鸡肉吃起来特别有嚼劲，就连平时人们不愿意吃的鸡胸肉，都特别馥郁浓香，吃起来嚼劲十足。不管是作为年夜饭上的风味鸡肉菜，还是作为过樱兄年期间的下酒菜，都特别省事，也特别受欢迎。我国民间一直有过“吉利年”的传统，鸡轿颂搜与吉同音，寓意全家吉利吉祥；又因为是清蒸成菜，寓意了全家来年日子蒸蒸闭历日上。