Question

如何自制馒头

如何自制馒头

Answer 1

原料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml
做法：
1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。
2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。
3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）
4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。
5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。
超级啰嗦：
**融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的，同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。
**面团要放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。
**一般情况下，面粉和酵母的比例为：200克面粉加入5克酵母粉。

Answer 2

吃剩下馒头不爱吃怎么办，听我语音教程做吧

Answer 3

馒头还能这么吃，你想不到的吃法

Answer 4

这样蒸的馒头你能吃几个，感谢家人们支持

Answer 5

食材
250克 面粉 125克 水 1小茶匙 酵母 30克
1

将全部材料和成面团（据说喜欢吃有嚼头的就揉多几下，喜欢吃松软的就不要揉得太厉害了）
2

盖上湿布或保鲜膜，发酵至原面团的2至3倍大。我忙其他事去了，回来一看已经发得有点过了
3

把发好的面团再揉一下，整形。猪头？兔子？？刺猬？？？呃~~~我一个也整不出，弄成长条再切吧切吧就算了……
4

蒸锅里铺上屉布，把馒头放上去，大火蒸30分钟，出锅！

好豆网