Question

辣子鸡丁怎么做

辣子鸡丁怎么做?简单的做法,就是有很多干辣椒和花椒做出来的那种,谢谢!
我要的是有很多干辣子和花椒做出来的那种,别的答案请不要回答,谢谢

Answer 1

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Answer 3

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Answer 4

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Answer 5

辣子鸡丁

原料：鸡腿，盐、料酒、胡椒、老抽、干辣椒悉答、花椒、姜片、蒜片、葱段、美极鲜味汁、糖、芝麻

制作辣子鸡丁一定要选择鸡腿肉，鸡胸肉的话免去剔骨的麻烦，但是味道上就差很多。

先把买来的鸡腿剔骨，把关节先剁掉，用剪刀沿骨头纵向剪开，然后一点点剥离，注意将牙签骨去掉，最好也将里面的几根筋剔除。

做法：

1、去骨的鸡腿切拇指大的丁，用盐、料酒、胡椒和少许老抽抓匀腌制半小脊陆兄时以上

2、开始炸鸡丁，将油烧热到二百度以上，下鸡丁炸至金黄色捞出

3、待油温再次升高到二百度以上时，复炸一次捞出沥油

4、锅内留少许底樱袭油，稍微加热后，将剪成段的干辣椒、花椒、姜片、蒜片连同炸制过的鸡丁一起煽炒，保持中火不停翻炒，慢慢将花椒和辣椒的香气渗透进鸡肉里

5、炒到辣椒和花椒的香气已经很浓郁时，依次加入美极鲜味汁(提鲜，没有的话加点生抽也好)、糖、芝麻和切成小段的葱翻炒入味即可出锅。