Question

油菜怎么做好吃家常菜

Answer 1

家常好吃油菜做法教程

食材明细

油菜 500g

蒜头 4瓣

花生油 50g

食用盐 10g

鸡精 5g

步骤

1、油菜洗干净晾干备用，蒜头切成碎状。

2、锅烧开水，水开了后放一勺盐。 和一点点油。 

4、把油菜放进去烫个半分钟，稍微软就捞出来，不要太久了。

 

5、烧热锅放适量的油烧热，把蒜头放进去爆香。 

6、把烫过的油菜放进去炒，火要大，断青后放少许盐和鸡精爆炒一会，即可出锅装盘了。

Answer 2

香菇炒油菜

准备材料：油菜200克 香菇10个 姜 蒜（适量）

做法

先将油菜去掉老叶和根部，清洗干净，如果太长就对半切断。

我在菜市场买的新鲜香菇，不需要泡发，直接洗净去掉香菇蒂，然后切成片即可。姜，蒜切粒。（用干香菇也可以，提前将其泡发，再切成片）

锅里水烧开，下入香菇焯水2分钟，捞起来沥干水分。焯过水的香菇，口感更鲜嫩。

另取净锅，热锅放少许油，下入姜蒜粒，煸炒出香味。

下入油菜翻炒几下，然后下入香菇翻炒均匀。

调入1勺蚝油，少许盐，胡椒粉。因为蚝油自带咸味，盐只需要一点点哟。

翻炒均匀，起锅。

小贴士：

1，香菇焯水后，口感更鲜嫩，而且也减少了香菇在锅里高温烹制的时间，营养更健康。

2，香菇可以用新鲜香菇，也可以用干香菇，只需要提前将香菇泡发即可。

3，蚝油的量可以按照自家的口味多放一些，因为蚝油自带咸味，所以盐只需要一点点就好，而且一定要最后放，放早了油菜就会出水影响口感。

Answer 3

食材明细
油菜250g
虾皮75g
葱5g
姜3g
盐2g
花生油20ml
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1. 油菜洗净控水备用。

2. 虾皮用适量温水浸泡。

3. 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

4. 放入油菜翻炒至出水。

5. 放入虾皮。

6. 再加上剩余的葱姜末，盐，翻炒20秒出锅即可。
油菜炒虾皮做法小贴士
1，虾皮本身发咸，盐的用量不能多。

2，不要放味精。
真心回答望采纳，谢谢！

Answer 4

香菇油菜：
1油菜洗净，控水备用
2鲜香菇洗净。
3烧开水把油菜和香菇分别过一下水
4把焯好的香菇切片
5热锅，放油，加入葱姜爆香，加入油菜和香菇，翻炒，加入盐，水淀粉勾芡。
6出锅，装盘。

Answer 5