Question

莴苣怎么做好吃

Answer 1

凉拌莴苣
材料：
主料：莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。
做法
　　1、把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
　　2、往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
炝莴苣腐竹
材料：
主料：腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克
　调料：淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克
做法
　　1. 将腐竹洗净水发;
　　2. 水发好的腐竹切成寸段，投入沸水锅中焯透，捞出晾凉，沥净水;
　　3. 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮，从中间切开，再斜刀切成薄片;
　　4. 冬笋也切成薄片，分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水;
　　5. 肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水;
　　6. 木耳拣洗净，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水;
　　7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。
木耳莴苣
材料：主料：莴笋500克,木耳(干)50克
　　调料：大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克
做法

　　1. 木耳择洗干净;
　　2. 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀;
　　3. 大葱斜刀切成小段;
　　4. 姜、蒜切小粒;
　　5. 泡辣椒切马耳朵状;
　　6. 锅内放猪油烧到六七成热;
　　7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生;
　　8. 放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。

Answer 2

【制作过程】 　　
1. 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水 莴笋
中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。 　　
2. 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。 　　
(3)莴笋炒肉 　　
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3.4个。 　　
辣椒切块，姜、蒜切片。 　　
将莴笋切菱形片 　　
再这样翻过来切一遍。 　　
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。 　　
肥肉也切薄片。 　　所有材料都配齐了，开始炒。 　　
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 　　
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。 　

Answer 3

莴笋这样做，简单好吃

Answer 4

1、切丝，水焯至断生后凉拌，可用糖醋、麻酱、花椒油、芥末酱调制出不同口味;
2、切片，用花椒清炒;
3、切条，水焯至断生后蚝油凉拌

Answer 5

莴笋又抗癌功效哦！