Question

紫苏叶怎么吃

Answer 1

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。
宜忌
温病及气弱表虚者忌服。
凉拌紫苏叶
主料：紫苏叶300克
调料：盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克
做法：
1.先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。
2.将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油
拌匀，即可食用。
炒田螺
材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
做法：1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
西红柿酱意大利面
主料：80克意大利面
辅料：西红柿
1个、洋葱1个、紫苏叶
一片
、大蒜1瓣
做法：
把洋葱切成丁，西红柿切成小碎块
约10克的黄油在平底锅里化开，把洋葱丁放进去，小火煎至金黄，再加入切好的西红柿，加少许盐，一瓣蒜，半杯葡萄酒，盖上锅盖，煮20分钟。开锅后，把西红柿酱碾碎，放入一片紫苏叶
煮一锅水，加少许盐，水开后，放入意大利面煮约5分钟，不要太软，要有口感
把面从水里捞出，加入西红柿酱就好了。

Answer 2

非常好吃啊东西啊 个人比较喜欢腌成咸菜吃。 苏叶，也就是紫苏叶，可入药，南方多为新鲜食用，在我家，紫苏叶一般是拿来抄田螺，抄狗肉吃的，特别香：）味道很特别，叶子很粗糙，味道微辛。可以去风寒，治疗咳嗽气喘，最重要的是可以加速新成代谢，消脂减肥！！ 所以，苏叶茶不但有减肥瘦身的神奇效果，还有起到预防感冒保护嗓子的作用哦！ 1、金银花苏叶茶(冬天使用最佳)： 材料：金银花、茶叶各10克，苏叶、薄荷各5克 做法：一起放入杯中，开水冲泡 用量：每日一次 效果：加速代谢，清热解毒，感冒的时候使用最佳！！还可以减肥！ 2、生姜苏叶茶 材料：生姜4片，苏叶10克，绿茶15克 做法：用锅加水煮开之后熬5分钟即可 用量：每日一次 效果：止泻，燃脂，尤其是腰腹部减肥，效果很明显（也是我最近一直在坚持食用的茶）

Answer 3

紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，性辛，温。归肺、脾经。其叶
(苏叶)、梗
(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。
紫苏煎黄瓜：湘菜菜系里的一道菜名。就是紫苏叶和黄瓜一起炒。
凉拌紫苏叶
一、原料：
1.主料：紫苏嫩叶300
克。
2.调料：精油、味精、酱油、麻油。
二、制法：
将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。
紫苏粥
一、原料：
1.主料：粳米100
克，紫苏叶15
克。
2.调料：红糖。
二、制法：
以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。

Answer 4

紫苏是很好的东西。如果是生的新鲜的叶子，可以象楼上的说得托面下锅炸或凉拌；如果是干的叶子，可以在炖肉或煲汤的时候揉碎做为香料撒进去；如果是象腌泡菜那样腌过的，可以配烤肉等肉类吃。

Answer 5

紫苏叶是种香料来的，一般炒螺和煮雨比较常见，其次炒青瓜等都可以放，记住用紫苏叶就像用葱那样，别太多