中国的饮食文化对中国的文化有什么影响?
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中国的饮食文化它是中国文化的组成部分。总的来说,中国的饮食文化因地区差异不同而显现出不同,而且中国的饮食文化它也是源远流长,浩如烟海的。中国的饮食文化,它还受到了传统文化教育中阴阳五行哲学的思想和儒家道德观念以及中医养生的影响,所以说一方面饮食文化,它既丰富了中国的传统文化,另一方面中国的传统文化也影响着我国的一个饮食文化 。
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中国的饮食文化对中国的文化的影响:我国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分,甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。饮食文化作为一种象征符号体系、作为一种意义形式,在看似简略却最为杂乱、看似尘俗却又最为神圣的日常日子典礼中,彰显出“一个民族的精力气质、日子风格、特征和质量,即品德与审美的风格及心情和世界观——即他们所以为的事物真实存在方法的图景,亦即他们全面的秩序观念”。
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中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者,天下之大本也;和也者,天下之达者也。至中和,天地位焉,万物育焉”(《礼记·中庸》)。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的,而反过来又影响了人们的整个的饮食生活,对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫,尤其如此。
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中国文化中最基本的运作法则是追求均衡与调和,也就是经典上所说的‘致中和’的本意。它包括三个层面:一是自然体系(天)的调和;二是有机体系统(人)的调和;三是人际关系(社会)的调和”。饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分,甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。
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华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性,尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学(近百年来,“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰,它只是衡量一切领域是非的一把尺子,而它本身却不能受到质疑),但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗?如果我们再关注一下“文化”,那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分,甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。
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