Question

菠菜能放多久

Answer 1

1.菠菜吃不完怎么能长期保存
冷藏存放
如果刚从菜场买回来的菠菜吃不完的话，可以把它塞到冰箱里面保存。当然不是直接买回来就放到冰箱，还是需要经过一些处理的，可以先把菠菜放在室温下，静放一天后，把叶片上的水分风干后，用厨房专用的纸巾将其包裹起来，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱里面进行冷藏，用这种方式一般保存一个星期左右是没有问题的，菠菜不会出现腐烂的情况。
冷冻存放
用冷冻的方式来保存菠菜也是可以保质的，但是用冷冻的方法来保存菠菜是有一定讲究的，首先要把菠菜清洗干净，然后切成一段一段的，再用盐水稍微烫一下，最后食品专用的塑料袋子把它包起来分成一包一包的，放到冷冻箱里面进行冷冻保存。这种方式保存的时间就很长了，放置几个月拿出来再食用都没有问题。
注意：选购回来的菠菜一定要是新鲜优质的，如果买回来的菠菜本身就不新鲜了，那么保存是没有什么意义的。
2.菠菜生吃好还是热水烫一下好
菠菜是不建议生吃的。
菠菜中含有比较丰富的草酸，这种物质会跟肠胃中的钙元素结合形成比较难溶解的草酸钙，会降低人体对钙元素的吸收。而且生菠菜中可能会有一些农药的残留物，不仅口感不好，卫生也有风险。所以在吃菠菜的时候可以先用热水焯水后食用，这样不仅不会让营养流失太多，而且口感也会好很多，吃起来也更安全。
3.菠菜忌和什么搭配
忌和黄瓜搭配
菠菜日常中食用不要和黄瓜搭配，因为黄瓜中含有维生素C的分解酶，而菠菜中的维生素C的含量较为丰富，两者结合食用会让菠菜的营养价值降低。
忌和高钙食物搭配
菠菜中含有较多的草酸，很容易与一些高钙的食材结合形成人体难以消化的草酸钙，长期积累会给身体带来负担。
忌和猪肝搭配
猪肝中含有丰富的铜铁元素，菠菜中的维生素C含量比较高，金属离子与维生素C相结合会导致营养流失，因此像是含有金属离子比较丰富的食材不建议同一些含有维生素比较高的食材结合食用，会影响身体对铁元素的吸收。
忌和黄豆搭配
菠菜不适合和黄豆一起吃，因为会抑制一些铜元素的释放量，会直接导致铜元素的代谢不畅通

Answer 2

菠菜一年四季基本上都能吃到，但是春天的质量最好，是深绿色蔬菜中的佼佼者，有一个美丽的称号叫做“大力水手”，早春季节气候干燥多风微凉，这时候需要及时补充水分和维生素C含量丰富的食物，菠菜最适合不过了，只要碰到我绝不手软，一次性买15斤。

菠菜中含有丰富的膳食纤维，能够润肠通便，预防便秘，其中所含的维生素A能促进孩子生长发育，保护视力，使皮肤有光泽、润滑，尤其是在春天皮肤干燥季节，有非常好缓解效果，其中维生素C和维生素E的含量丰富，消除自由基，起到延缓衰老，提高身体抵抗力，最难可贵的是菠菜中丰富的维生素K起到养血、强壮骨骼作用。

今天分享一个在家储存菠菜小妙招，一次性买10斤或者20斤，按照这个方法来保存，每次都能吃到新鲜菠菜，下次吃的时候不需要做初步处理，直接从冰箱中拿出来化冻，包饺子、炒菜、炒肉、还是做成肉馅，随吃随取和新鲜的一模一样，详细保存方法分享如下。

——菠菜保存法——

1、看到有绿油油的菠菜，非常新鲜，一下子买了15斤，看上去一大捆，做出来后其实没有多少。菠菜一棵一棵拿起来摘掉上面的黄叶杂质，还有一些杂草，菠菜根很香，建议不要去掉，此时才发现我买的菠菜没有根，呵呵，摘干净放入水池中，加入没过菠菜的清水先浸泡10分钟，能更好把菠菜中泥沙清洗干净，然后再用流水冲洗干净，捞出来沥干水，菠菜里面泥巴杂质很多，得多洗几遍。

2、锅中放入清水用大火烧开，加入一勺盐，放入几滴食用油，这样焯水之后还能使菠菜保持翠绿颜色，不会发黄，变黄，把清洗干净的菠菜分批次放入锅中，菠菜太多，一下子是放不完的，烫软后捞出来。

3、捞出来后放在漏篮中，拿到水龙头下冲一遍凉水快速降温，能让菠菜保持脆嫩口感。

4、菠菜温度降下来后，拿起一把用手挤干水捏成小团子，菠菜团子的大小按照自家需要来决定，可大可小，一顿吃一个，吃的人多，团子捏大一点，吃的人少，团子捏小一点。

捏好的菠菜团子装在保鲜袋里，一个袋子里装一个，放入冰箱冷冻室冷冻保存，吃的时候拿出来解冻就好，随吃随拿，和新鲜的一样，菠菜本身草酸含量高，吃之前得焯水，这样一次性处理完毕，下次不需要焯水这道程序，减少制作流程，特省事，方便又美味。

制作技巧：

①摘洗菠菜的时候，根部不要去掉留着，营养价值高，菠菜泥沙较多，先浸泡再清洗。

②菠菜在锅中焯水的时候，不要煮太长时间，变软就行，否则会损失菠菜营养成分。

用这种方法保存菠菜，一次性买15斤也不怕坏掉，欢迎大家在评论区分享留言更多菠菜储存技巧，看到的朋友顺手转发分享出去，说不定您的亲朋好友正需要呢。