Question

学生简单易做的家常菜

Answer 1

Answer 2

Answer 3

第一次做饭做菜都找不到目标和方向，总是觉得会比较繁琐，其实家常菜是最简单的，也是最适合新手们开始初次做饭学的一些菜肴，比如韭菜鱿鱼须，地三鲜，这些既家常又简单，准备的食材也非常简单，不需要进行各种繁琐的工艺。

韭菜鱿鱼须

材料

主料：韭菜段，红椒，黄椒，鱿鱼须，盐，蚝油，生抽，姜蒜片
做法
1、鱿鱼须焯水备用
2、红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用
3、热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。
地三鲜
材料
茄子、土豆、青椒、油、葱花、蒜茸、高汤、生抽、糖、盐、水生粉
做法
1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块；
2.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4.以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5.加入水生粉大火收汁即可。
青椒炒肉丝
材料
肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒
做法
1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。
2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。
3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。
小诀窍
怎样让炒出来的肉丝嫩嫩的1，很多人喜欢腌肉丝的时候，用蛋清或者淀粉浆一下。不过我一向都不喜欢，我一直都是用油来腌肉丝。加入盐，料酒，花椒粉，胡椒粉拌匀后，可以用油浆一下。个人觉得比较清爽一点。而且加花椒粉和胡椒粉的肉丝，比较香。2，下锅时，油要热，而且速度要快，炒至变色即可。3，这样炒出来的肉丝，绝对味道一流，嫩嫩的。

Answer 4

简单易做的几道美味家常菜，在家经常做着吃，好吃又下饭

白灼秋葵

材料：秋葵、蒜、油、极鲜酱油、花椒。

做法：

1、秋葵洗净备用；大蒜切好备用；锅里放入清水滴入2滴食用油，火煮沸，下入秋葵煮2分钟左右即可取出；浸泡在冷开水中，保持脆脆的口感，切去头，放入盘中，淋上生酱油；蒜末和少许青椒。

2、热锅放油，烧后将青烟热油淋在蒜末和青椒上；搅拌均匀就可以吃了。

干锅牛肚

材料：熟牛肚、豆瓣酱、香干、葱头、油、姜、盐、味级鲜酱油、花椒粒、胡椒、干辣椒、鸡精、香菜。

1、熟牛肚用开水煮10分钟左右，切丝；生姜切片；洋葱切丝，香干切丝；洗净切段，切干辣椒；香菜切段。

2、热锅放油，加入花椒粒、姜、辣椒炒香，加入牛肚、料酒略炒；加入豆瓣酱炒蒜，加入香干炒至入味，加入少许盐翻炒几分钟，加入洋葱和味级生酱油，翻炒均匀。

3、出锅前加鸡精，撒上胡椒粉，撒上香菜即可装盘。

老干妈蒸鸡腿

材料是鸡腿，老抽，葱，姜，蒜，料酒，生抽，鸡腿肉，盐，胡椒，精，油

1、鸡腿洗净剁小块，放姜片焯水，洗干净，控水备用；土豆洗净去皮，切成小块，铺在碗底；葱、姜、蒜切片。

2、锅中倒入适量油，放入葱，姜片，蒜爆香，放入鸡腿、料酒、生抽，翻炒片刻，加入老干肉，加少许盐、胡椒、鸡精调味。

3、炒好的鸡腿盛入铺有土豆的碗中，上蒸锅水开，蒸30分钟左右即可；从锅里撒葱。

Answer 5

学生简单易做的家常菜，那比如番茄炒鸡蛋呀，还有清炒豆角，醋溜透豆芽，都是比较简单的家常菜。