Question

芋圆甜品家常做法

Answer 1

你好, 高兴为你回答

芋圆甜品是常见的美食, 它小巧可口,

色彩丰富, 看着很有食欲, 在寒冷的秋

冬季节吃上一碗很暖和, 可以自己在家里做, 下面介绍家常做法, 希采纳！

准备材料

八个小紫薯, 木薯粉500克, 白糖适量,

牛奶500毫升, 椰子一颗, 一个小南瓜,

红豆, 绿豆, 薏米, 西米, 冰糖适量

制作步骤

把要用的材料, 红豆, 绿豆, 薏米

提前浸泡一晚上。

把紫薯, 南瓜蒸熟透, 不要有疙瘩,

然后搅拌成泥。

南瓜, 紫薯含有糖分, 但是加入木薯

淀粉后甜度会降低, 可以适量加点糖。

接着加入淀粉, 不要一次性加完, 分几

次加入, 开始可以用筷子搅拌, 等到面

团成型后用手揉成干的, 有点弹性的

面团, 太干的话可以加入少量牛奶。

找一个菜板, 撒上少许面粉, 把面团揉

成细条再切成丁, 裹上一层薄面粉防止

它们粘在一起。

下一步把锅里烧开水, 加入芋圆, 煮五

六分钟后待芋圆全部飘起来就可以了,

捞出来放到冷水里浸泡, 过一会儿芋圆

会非常有弹性, 便于之后的制作。

煮西米的关键在于焖, 锅里烧开水, 放

入西米煮十分钟, 关火, 盖上盖子焖十

五分钟左右, 直到西米没有白芯时即可,

同样把它们捞出来过凉水备用。

把水果椰子弄一个洞, 对准杯口倒着

放置, 让椰汁自然地流出来, 用勺子刮

出椰肉, 切块备用。把椰汁倒入锅中

煮开, 再加入五百毫升牛奶, 椰肉块,

适量冰糖一起煮开, 得到香甜的椰汁。

最后把提前泡好的红豆, 绿豆熬煮,

加入适量冰糖和木薯粉, 熬到粘稠。

再把其他材料煮熟后都放到一个大

碗里, 用勺子慢慢加入凉了的椰奶,

喜欢冰冷口感的可以放冰箱冷藏。

家常的芋圆甜品就做好了。

Answer 2

芋圆甜品家常变奏曲
芋圆，那颗在众多甜品中，既能成为主角又能甘当配角的软糯精灵，俘虏了无数吃货的心。今天，我们就来解锁家常制作芋圆的秘诀，让这颗软糯精灵在你的餐桌上尽情起舞。
第一步：备齐食材，开启奇妙旅程
软糯的芋头、香甜的紫薯、富有嚼劲的地瓜，这些都是芋圆的绝妙搭档。你也可以加入自己喜爱的其他食材，比如南瓜、山药，甚至是抹茶粉，让你的芋圆甜品个性十足。
第二步：蒸煮食材，释放天然美味
将芋头、紫薯和地瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，用勺子压成细腻的泥状，无需额外添加水分，芋头的天然香气会让芋圆更加鲜香。
第三步：揉制芋泥，打造软糯口感
将三种芋泥混合，加入适量糯米粉和糖，开始揉制面团。糯米粉的用量要视芋泥的湿度而定，直到面团呈现光滑且稍稍粘手的状态即可。
第四步：搓制芋圆，赋予精灵形态
将面团搓成细长条，再切成小剂子，揉成一个个圆润可爱的芋圆。为了让芋圆更加美观，你可以用滤网压出各种纹路，比如梅花纹、爱心纹，让芋圆在视觉上也大放异彩。
第五步：煮制芋圆，感受软糯弹牙
准备一锅沸水，将芋圆下锅煮至浮起，即可捞出。刚出锅的芋圆软糯Q弹，可以根据自己的喜好添加各种配料，比如红豆、绿豆、花生碎，让口感更加丰富。
第六步：调制汤底，演绎味蕾盛宴
芋圆的汤底可以选择红糖水、姜汁水或者椰汁，根据自己的口味偏好进行搭配。红糖水的香甜醇厚，姜汁水的微辣暖胃，椰汁的清香浓郁，都能让芋圆的软糯与香甜得到完美的烘托。
第七步：盛碗享用，幸福美滋滋
将煮好的芋圆盛入碗中，淋上调好的汤底，最后撒上芝麻或桂花，一碗软糯香甜的芋圆甜品就此诞生。尽情享受芋圆在唇齿间舞动的软糯，每一口都是舌尖上的幸福。
Tips：
芋泥的湿度会影响糯米粉的用量，一定要根据实际情况酌情添加。
煮芋圆时要小火慢煮，避免芋圆煮破。
芋圆可以冷藏保存，食用前再煮即可，方便快捷。
如果喜欢有嚼劲的芋圆，可以加入少许木薯粉或澄粉。
芋圆可以搭配各种水果、坚果，呈现不同的风味，满足不同的味蕾需求。