红烧肉该怎么做才好吃?不放太多酱油会好吃吗?
红烧肉是一道非常好吃的美食,我们制作红烧肉的时候,首先就是要选一块好的肉,选肉也是非常重要的,选肉一定要选肥瘦相间的五花肉,做红烧肉的肉一定要切大块,做红烧肉的时候也不需要放太多的酱油,因为放太多的酱油,它只是起到颜色的作用,并不是会说五花肉有多么的好吃。
一、首先将五花肉切成大块儿。
做红烧肉的时候,五花肉切成大块是比较合适的,然后将切好的大块五花肉放入锅中焯水,放上面的那个血沫给超去,然后再将焯过水的五花肉洗干净,起锅烧油,倒入五花肉,放到那里边炒,把油煸炒出来之后再去放糖。
二、将五花肉的油煸炒出来之后,
将五花肉的油煸炒出来之后,如果有多余的油可以将它盛出来一些,然后再放入酱油,还有白糖,然后再去放入半锅子的水,然后再去进行慢炖。
三、如果想要五花肉的口感好一些,最好是放到砂锅里去煮。
五花肉要想炖的烂一些,可以放到砂锅里面,用小火慢炖一个多小时就可以了,因为五花肉的肉质也是比较难咬得,炖的时间长一些,它的肉质比较软烂,可口,好吃非常的适合老人和孩子。
花肉放酱油多也只是起到一个上色的作用,所以做五花肉也是并不一定要放多少酱油的,只要自己不觉得它的颜色浅就可以了,因为放酱油它的颜色更加的红,让人感觉更加的好吃。
如果做五花肉的时候不想让五花肉变得吃起来非常的油腻,也可以将五花肉的肥肉多煸一会儿,这样编的时间久了,五花肉里面的肥油就会编出来,然后吃起来口感不会那么的油腻,只要多炖一会儿,它的口感更加的软烂。