可以。面包里放不放黄油，对于吃面包的人无关紧要，但是做面包的人都知道，面包放黄油与不放区别还是有的。
面包放黄油与不放的区别
1、面团的筋道更强不易破
如果在面粉中加入黄油，能够让面粉具有更强的任性，拉膜不易破，张力更大了，这是因为黄油有很好的乳化性，锁水能力强，能够让烤出来的面包有更好的膨胀性，吃起来松软可口。
2、颜色更黄味道更香
黄油中含有氨基酸和少量糖分，在加热的时候产生美拉德反应，让面包的颜色更黄，表面烤出来的更焦，也有是俗称的外焦里嫩，并且面包的味道更香，其实这是黄油的香味。
3、延缓面包老化
大家都知道油有隔绝空气和氧气的作用，所以外面的氧气进不去，里面的水分出不来，这样让面包能够延缓汽化，变软，让面包存放的时间更久。
可以用植物油代替的，口感一样的。相比黄油，更健康，适合三高人群，只是味道没有黄油奶香味浓郁而已。上几张我最近做的烤面包和蒸面包。制作面包时如果没有黄油我们可以用什么来代替呢？当然最直接的就是什么油都不放，有面粉、酵母、水、盐就可以制作面包，而且也符合现在的低油低糖的饮食理念。如果说我们想得到更好一点口感与味道的面包
做面包没有黄油可以用其他油脂代替啊，例如椰子油，葵花籽油，玉米油都很好哦！个人不建议用花生油，橄榄油，做出来的味道会怪怪的！一般情况，做面包没有黄油时，我会用家里平时吃的清油替代，因为简单，每天吃的油也很健康，可以根据面团大小适量放入清油，一样能制作出松软可口的美食面包
不加黄油也可以做面包的，黄油有增加营养，润滑面筋，延缓老化的作用，但不是必须要加的，像一些法国面包里面就不放油。不放油的面包口感差一些。橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
电饭煲做面包，不用黄油，不用面包机，照步骤做一定成功。
做好的小面包，底部香脆，组织细腻柔软，香甜味美，虽然是电饭煲做的，确实在一点儿不比买的差。大人孩子都特别爱吃。
用料
高筋面粉 300g
鸡蛋 2个
酵母 3g
白糖 30g
盐 1-2g
玉米油 20g
清水或者牛奶 110g
电饭煲做面包，不用黄油，不用面包机，照步骤做一定成功的做法
准备好食材
把除清水、油、黑芝麻之外，其余所有的食材全部倒入大盆中（鸡蛋用1个全蛋，另一个只用蛋清）。
蛋黄分离一个出来，留最后刷面包表面用。
将盆里的食材全部搅拌均匀，然后加入清水继续搅拌成絮状。
下手揉成面团。
将面团拿到砧板上，不需要用力，用搓揉的方法（像搓衣服一样）开始揉面。这个面是比较软的，所以有点儿粘手也正常，面粘在砧板上，用刮刀铲起来，继续揉。
揉至面可拉出厚膜，大约揉5分钟。
在面中间挖个窝，倒入玉米油，继续揉面。
加入玉米油后，刚开始揉面，面虽不粘手，但会成一片一片的，没关系，继续揉，揉至面团光滑，又开始粘手即止。
不怕粘的话您就继续揉，揉至不想揉为止，整个过程大概3-5分钟。揉好的面能有下面这种厚膜状态就可以了。
能揉出薄膜状态更好，揉得膜越薄，小面包的拉丝状态越好。此时，将面团合拢放入盆中，放入温暖处静置发酵至两倍大。
（可在蒸笼中烧好温水，然后关火，将面盆放入蒸笼里，盖好盖子，不到一个小时便发得极好）取出发酵好的面团，在砧板上刷少许油防沾，揉一揉，排出气。
分成8-10份，盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟，醒好的面轻飘飘的。取一块醒好的面，擀成鸭舌状，在上面放一些葡萄干（喜欢甜一点儿的，上面可撒少许白糖），卷起来，从中间一分为二，就是两个小面包花儿啦。
同时在电饭煲里多刷一些油，依次摆入切开的面包花儿。将摆好的面包卷儿，再次放入温暖处静置发酵至两倍大。
发好后取出，刷上蛋黄液，撒一层黑芝麻装饰。
放入电饭煲中，选择“蛋糕”功能（没有就选“煮饭”功能，大约40分钟的）即可。完成
取出电饭煲内胆，倒出面包。
乘热吃，底壳又香又脆，内部组织细腻柔软，轻淡的香甜，偶尔还能吃到一个葡萄干，一点儿不比买的差。很好吃呀
小贴士
1、重点：揉面不需要用力，像搓衣服一样力度均匀的搓揉就可以了，这个步骤其实比您想的要简单。
2、揉面的程度越好，面包的拉丝效果越好，按豆妈的方法，虽不至于拉丝很长，但面包绝对跟你买的一样柔软。
3、喜欢蜜蜂的朋友，在面包做好后，可在面包表面刷一层蜂蜜水，盖盖1分钟再取出。
4、电饭煲内胆中多刷一些油，四周也要刷油，这是保证壳底脆而不糊的关键哟~
