Question

卢氏县美食

Answer 1

卢氏县美食有卢氏槲包、卢氏十三花、卢氏卤面、玉米面鱼鱼、牛肉汤、大个烧鸡等。
1、卢氏槲包：槲包是用一种槲叶，包上黍米煮出来的美味佳肴。槲包极具地域特色，因为豫西一带只有嵩县、卢氏、鲁山、栾川、西峡等少数县的山上才长这种槲叶。三门峡五县市区，只有卢氏人吃槲包，是当地一种风俗，也是卢氏人民特有的特产。
2、玉米面鱼鱼：酸酸辣辣的口味，上面飘着油泼辣子和蒜香，尤其是夏天，卢氏人喜欢吃玉米面做的鱼鱼，因为它的口味酸辣爽口又过瘾。
3、卢氏卤面：卢氏卤面是典型的河南卤面做法，其最大的特点是蒸或者焖的方式做出来的，荤素搭配，是卢氏人比较喜欢吃的一道面食，价格低廉，每家都会做，很受当地人的喜爱，是当地的大众美食。
4、卢氏十三花：十三花是十三道菜，即七道主菜、四道配菜、二道汤菜。
5、牛肉汤：牛肉汤是卢氏县名气很大、群众喜爱的一种特色名吃，县城和乡镇都有，但名气最大的要属县城的金新宽、金利来和老孙家三家回民饭店。从大锅里舀一碗熬制好的滚烫的牛肉汤，将切成薄片的牛肉或者牛杂碎放入碗中，放上葱花或者香菜，上面漂着一层鲜红的油辣椒，再包上烧饼，或者切成细条的烙饼，或者玉米面蒸的黄馍，慢慢食用。颜色诱人，香辣爽口、开胃增食、回味无穷。
6、大个烧鸡：大个烧鸡取材于卢氏山区纯正的土鸡，在继承祖传加工工艺的基础上，秉承传统工艺精华，不断创新，选用二十多种名贵中草药和卢氏优质的土鸡，经过二十多道工序精制而成。烧鸡选料考究、配料精细、做工独特、色泽红亮、味道鲜美、营养丰富、香嫩爽口、气味芳香、回味悠长。