Question

元宵节糯米和面方法是怎么样

Answer 1

　　糯米，十分的软糯，汤圆和元宵就是其代表作。你知道元宵糯米和面方法吗?下面我就告诉你元宵糯米和面方法，一起看看吧!

　　糯米和面方法

　　糯米可以做很多种糕点，其中一种令人想放放不下的南瓜饼。小摊上的南瓜饼是否令你吃完还想吃，吃完还想吃，既然如此热爱不如就在家做做吧。做南瓜饼也不太难，不过就是和面的时候，糯米太不粘了，总是失败，总粘手，到底南瓜饼还能顺利做下去嘛。好心塞，到底糯米该怎么和面呢?

　　大多数人都会在制作糯米糕点的第一步，也就是和面，永远的躺下了。了解糯米的特性能更好的和面，糯米令人头痛的一点是不容易粘起来，所以在和面的时候总觉得糯米就要分开裂开了。如果用冷水和面，失败无可避免。

　　糯米和面最重要的一步在水的温度，糯米应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米，直到能活成面团为止。用温开水的原因是因为糯米粘性差，需要用温水将糯米弄熟一些，这样就有粘性了。所以你吃糯米做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米会具有粘性。

　　糯米的作用

　　糯米不仅营养价值高，其功效也值得称赞，糯米性温，具有滋补和御寒的作用，冬天吃糯米做食物十分养身。如果你经常受到腹胀的折磨，可以吃糯米做的食物。如果不慎多吃了糯米而造成便秘，可以吃点胡萝卜汤化解。

　　增食欲

　　糯米营养丰富，能起到健脾养胃的功效，如果不想吃饭，可以吃点糯米糕点，能起到一定的缓解作用呢。

　　气虚、气短、乏力，吃点糯米糕点。

　　补气抗疲劳

　　糯米能够缓解气虚导致的气短乏力症状，具有较好的养生保健作用。

　　强健脾胃

　　中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃;糯米加莲子同熬，可温中止泻。

　　不过，糯米也不能多吃，一些人群是不建议吃糯米糕点的，因为糯米糕点难消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要贪嘴了。

　　不能吃元宵的人

　　糖尿病患者：元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。

　　溃疡病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

　　胃肠消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。

　　急性胃肠炎患者：胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。

　　高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

　　高血压、高血脂及痛风患者：这些病人食用元宵有加重病情的危险，因此少吃为宜。