Question

益气补血老鸡汤 滋阴补阳

Answer 1

对于身体虚弱的我们来说，我们完全可以利用各种食材来补充我们身体的营养物质。但是我们也不可能完全依靠食物，还是要保持适量的运动，来提高自己身体的机能和体能。鸡肉是属于大补那一类的食材，我们可以充分利用。

益气补血老鸡汤的作用

这是一道专门用来滋补身体的滋补汤，极其具有补脾益气以及滋阴补肾的功效。这道菜是特别适合女性食用的，尤其女性在来月经期间，但是由于其是属于大补的食物，我们也不能经常性食用，容易造成肝郁化火以及肝火旺盛，我们最好是一周一次就足够了。同时我们也要知道这种食物最好要用家养的老母鸡或者是老乌鸡，因为市场上的鸡大部分都是用饲料喂养的，我们吃了反而不利于身体健康。

益气补血老鸡汤的制作方法

益气补血老鸡汤的食材主要有老乌鸡、红枣，桂圆，枸杞，大葱等等。在制作老鸡汤之前，我们首先要将老母鸡打成花刀，然后放一勺料酒，放进去葱姜蒜，腌制三十分钟，去除鸡身上的腥味，最后我们用开水绰一次水，去除鸡身上的杂质。然后，开始用砂锅把鸡肉放入锅内，用小火慢慢熬炖。这里特别需要注意的一点就是一定要用砂锅，这样鸡肉的香味才更加浓郁，以及鸡肉才更加紧致。最后，我们在快要出锅的十分钟才放入桂圆，红枣，枸杞等食材，鸡肉才能完美的吸收这些食材的营养物质。

益气补血老鸡汤的注意事项

我们不仅要知道老母鸡汤的营养物质，也要知道老母鸡汤的注意事项。首先，我们在腌制的过程中，一定要用保鲜膜覆盖，避免其他的细菌和真菌感染了鸡肉。然后，我们在选择炖锅的时候，一定要用砂锅，因为砂锅耐温性高，而且砂锅能够更好的使鸡肉的营养物质熬炖出来。我们在食用的过程中，不能因为这种食物是大补就天天食用的。我们一定要有节制性的食用。然后，我们还要知道的一点就是老母鸡汤不能和蜂蜜一起搭配使用。