Question

苦菜有什么功效

Answer 1

苦菜有很多种，其中有开紫色花的苦菜对人体较为有益，一般在麦收之前开花，一般开花基本就没啥用了，一般在其幼苗或壮苗时采摘，这时采摘的紫花苦菜的功效与作用很多，宜用太阳直接晾晒法晒干，它以前经常被用来充饥，紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。
紫花苦菜是野生的苦菜中的一种，在很多种类中属开紫花的苦菜最为出名，因为是开紫色花的，所以也叫紫花苦菜，紫花苦菜的别名树荣苦菜，叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。这个苦菜的真正产地在江苏的灌南，而山东山多，一般紫花苦菜必须经过风霜历练才能为人所用，而山里的紫花苦菜则不能用，因为其往往被其他植物覆盖并不能充分经受自然界的霜冻之炼，所以使之反而无益。切不可听信山里就是好的。

Answer 2

苦菜是我们常见的这个野菜，他这个主要是有清热解毒、凉血止血的功效，经常用来治疗，比如说像肠炎，痢疾，小便泌尿系感染，小便淋漓不通，嗓子疼，还有痈肿疮毒、乳腺炎、痔疮，还有咳血、鼻血、尿血、便血、崩漏等等。在这方面它的效果还是比较明确的，我们经常用它来煎汤，也可以直接就捣烂了，敷在外面痈肿疮毒的地方，也可以直接拿来吃。但是一般的像脾胃虚的人最好不要吃苦菜，他的这个性是寒的，然后这个有的人可能他他比较苦，可能会加蜂蜜，这个也是不正确的，苦菜一定要取他原本的苦的这个意思，不要加糖或蜂蜜。

Answer 3

功效与作用
清肝明目、清除心火、降低血压
苦菜为菊科植物苦定菜的嫩叶，多年生草本植物，其味甘中略带苦，有清肝明目、清除心火、降低血压的功效。
1、清肝明目：苦菜有着一定的清肝明目的功效，因为苦味能够很好的清除肝火，对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊、双眼干涩有较好效果，适当地吃苦菜，具有清肝明目的功效。
2、清除心火：苦菜的苦味还能够很好的清除心火，对于心火旺盛所导致的心烦意乱、心神不宁、失眠多梦，如果适当的吃些苦菜，进而能够达到养血安神、提高睡眠质量的作用。具有很好的清除心火功效。
3、降低血压：对于肝火上炎、肝阳上亢所导致的血压增高，引起的头痛、头晕，如果适当的吃苦菜，同样能够很好的通过清除肝火、平抑肝阳，实现降低血压的功效。
4、祛湿健脾：苦菜具有祛湿健脾的功效，对于脾胃湿困所引起的食欲不振、消化不良，适当的吃苦菜，都能够很好的祛湿健脾，达到增进食欲、促进消化的作用。
注意事项
适宜人群
咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热者
禁忌人群
脾胃虚弱者
食用方法
熬汤
将苦菜洗净，加入肉类或其他青菜熬汤，饮用后有疏肝利胆、清肠养胃等作用。
凉拌
将苦菜洗净，沸水焯熟沥出，用冷水冲凉，加入调料拌匀后即可食用。食用苦菜可补充多种维生素，对人体有益。