正宗茄子豆角的做法

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生活轨迹17
2022-07-20 · TA获得超过3191个赞
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  导语: 茄子豆角怎么做好吃?茄子豆角的家常菜做法有哪些?我为您提供了茄子豆角的.做法大全。以供参考。

   用料

   主料

  茄子200克

  豆角200克

   辅料

  食油8汤勺

  食盐5克

  蒜头30克

  香葱3棵

  红椒半只

  蚝油2汤匙

   茄子豆角的做法

  1.豆角去筋络,切段,再洗净

  2.茄子不用去皮,清洗后切细条,然后放盐水浸泡10分钟,捞起挤干水分

  3.红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用

  4.炒锅放油,把烧热后,下豆角炸软后捞起控油

  5.然后再放入茄子炸软后捞出控油

  6.锅中留少许油,下蒜头、红椒煸炒出香味

  7.倒入豆角翻炒

  8.再加入茄子,加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可

   烹饪技巧

  茄子过油,能保持茄子不变黑,表皮不变色。

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