Question

西红柿炒鸡蛋怎样做才好吃？

Answer 1

选用自然熟透的西红柿。洗干净后，西红柿顶端划十字刀，用开水烫皮，将皮剥落，切成大小适中的块。其次，炒鸡蛋的时候，鸡蛋液点入几滴料酒去腥，油量要稍大，这样炒出的鸡蛋滑嫩。再有就是葱蒜炝锅，倒入西红柿，炒出红沙后倒入鸡蛋，除了放盐外，必须放糖，调和西红柿酸度，并且提鲜。这样炒出的西红柿非常好吃！

Answer 2

将西红柿切成小块装盘，然后里边撒上一勺白糖，放在一边备用，另拿一个碗，打3到4个母鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，起锅烧油带油，开八成热的时候，将打散的鸡蛋放入油锅中炒，炒成大块，这个时候再，将西红柿倒入锅中翻炒，将西红柿炒出汤水再加入少许的盐和鸡精炒三五分钟即可出锅。

Answer 3

炒鸡蛋时油不能少，否则鸡蛋粘锅就不好吃了，而且油要热，要等到油烧热的时候再倒入蛋液，沿着油和锅壁的边缘大量倒入，入锅后要迅速翻炒。注意番茄和鸡蛋的比例，最好1：1吧。不然呢，番茄多了鸡蛋少了，或者相反，口感总觉得差点。要是番茄多了吧，可能会很酸，要是鸡蛋多了，可能会油腻一些，总之搭配好不好是美味的基础，营养均衡的保障

Answer 4

1、打蛋入容器，加少许盐顺时针搅动，蛋黄蛋清融合即可。
2、油加热至快冒烟时旋转倒蛋液，蛋液凝固翻面，蛋饼边呈黄色时起锅。
3、西红柿切条或丁，油温80度时下锅翻炒至熟。
4、把炒好鸡蛋倒入西红柿中翻炒，加适量盐和鸡精，如果西红柿较酸，加入少许碱面中和去酸味。这样炒出来的老人小孩皆宜。

Answer 5

西红柿炒鸡蛋先把鸡蛋打好，放一点点水，那样炒出来的鸡蛋比较软。把鸡蛋炒好，西红柿切的不要块儿太大，然后翻炒，西红柿炒的差不多了。然后再放鸡蛋翻炒一会儿，如果喜欢吃甜的，可以放一点糖。