猪肝可以腌制到第二天吃吗
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如果天气比较凉爽，或者是用保鲜膜盖住放在冰箱里，隔夜的猪肝只要没有变质是可以吃的，有时候保鲜措施没有做好，猪肝过长时间的呆在空气里很容易变质，变质的猪肝要赶快的扔掉，肝脏类的食物变质后很容易发臭，而且气味非常难闻。
辨别猪肝是否变质的方法有很多，首先可以用手摸一下，如果感觉黏黏的肯定是坏了，还可以根据猪肝的颜色判断，好的猪肝是紫红色的，变质的猪肝没有光泽，并且发黑。
扩展资料：
关于去腥味也有很多说法，炒猪肝要腌制，要事先煮一遍，这么做的确能去除一点猪肝的腥味，但是做出来还是不如饭店里做的好吃，因为这些说法其实并不完全正确。如果想要炒出好吃的猪肝，大家应该再加一步，这样做出来的猪肝会非常鲜嫩，餐馆里都是这么做的。
其实我们多加的这一步是把猪肝放到碗中加入醋加入水浸泡大约四十分钟，这样肝脏中的毒素就基本上去除干净了，这也可以使肝脏更嫩，没有腥味。我们平时腌制猪肝时基本上都是用盐，料酒，淀粉等等，这样可以一定程度地去除猪肝的腥味，但不能完全去除，更无法去除猪肝中的毒素。
当然了，只用醋水泡是远远不够的，焯水也是不能少的。浸泡过之后一定要焯水，冷水下锅，大火煮开，两三分钟后取出，切片即可。切记猪肝切得不要太薄，切得太薄吃起来没有味道。如果要腌制猪肝不要添加太多的淀粉，否则会变老变硬。
辨别猪肝是否变质的方法有很多，首先可以用手摸一下，如果感觉黏黏的肯定是坏了，还可以根据猪肝的颜色判断，好的猪肝是紫红色的，变质的猪肝没有光泽，并且发黑。
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关于去腥味也有很多说法，炒猪肝要腌制，要事先煮一遍，这么做的确能去除一点猪肝的腥味，但是做出来还是不如饭店里做的好吃，因为这些说法其实并不完全正确。如果想要炒出好吃的猪肝，大家应该再加一步，这样做出来的猪肝会非常鲜嫩，餐馆里都是这么做的。
其实我们多加的这一步是把猪肝放到碗中加入醋加入水浸泡大约四十分钟，这样肝脏中的毒素就基本上去除干净了，这也可以使肝脏更嫩，没有腥味。我们平时腌制猪肝时基本上都是用盐，料酒，淀粉等等，这样可以一定程度地去除猪肝的腥味，但不能完全去除，更无法去除猪肝中的毒素。
当然了，只用醋水泡是远远不够的，焯水也是不能少的。浸泡过之后一定要焯水，冷水下锅，大火煮开，两三分钟后取出，切片即可。切记猪肝切得不要太薄，切得太薄吃起来没有味道。如果要腌制猪肝不要添加太多的淀粉，否则会变老变硬。
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问题不大，腌制或者上浆过的放冰箱，最好室零度保鲜不结冰那种，记得包上保鲜膜。
饭店里的猪肝，肉丝，蚝油牛肉这些都是这样事先处理好的。
饭店里的猪肝，肉丝，蚝油牛肉这些都是这样事先处理好的。
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可以，但是要放冰箱里
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不可以
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