Question

脂肪乳的作用

Answer 1

1、提供人体必需脂肪酸和三酰甘油，可维持人体脂肪组织的恒定，防止单独使用糖进行肠外营养引起的必需脂肪酸缺乏；

2、脂肪乳剂基本上是等渗液，特别适用于外周静脉营养；

3、脂肪乳剂可作为脂溶性维生素的载体，有利于人体吸收利用脂溶性维生素；

4、脂肪含热量高，氧化1g脂肪可提供9kcal的热量。

扩展资料 

原理：

1、某些不饱和脂肪酸，机体自身不能合成，需从植物油摄取，是机体不可缺少的营养素，故称必需脂肪酸，又是前列腺素、血栓烷及白三烯等生理活性物质的前体。

2、脂肪酸可在体内分解成CO2及H2O并释出大量能量，以ATP形式供机体利用。除脑组织外，大多数组织均能氧化脂肪酸，尤以肝及肌肉最活跃。

3、在胆汁中磷脂与胆盐、胆固醇一起形成胶粒，利于胆固醇的溶解和排泄。磷脂在自然界中广泛分布，植物中以大豆等种子中含量较为丰富，动物中神经组织含量最高。

参考资料来源：百度百科-脂肪乳