Question

开素食自助注意的问题

Answer 1

问：开素食自助注意的问题

答：您好，需要注意以下几点。1.选址　　这是很重要的一点，素食的人都会健康有着一种全新的理念，但要注意的是一定要闹中取静，这是一种特殊性的店面，不同于一般的酒店等，一定要满足消费者的这种心理需求，大型居民区和大排档林立的食街和交通要道，老人和年轻女性聚集的地方，寺庙、道观云集的地方都是不错的地点。

答：2.装修　　装修的风格与饮食也是有一定的关系的，素食店面的装修一定要清丽，要脱俗的感觉，“清欢”是一种大众化的需求心理，除此之外，还可以准备一些道教、佛教的宗教书籍、倡导绿色健康饮食的杂志、藏族的小工艺品等来提升人气，来促进消费。

答：3.顾客的定位　　无论经营什么，都一定要注意顾客的定位要准确，素食的人群还是一少部分，一般都是厌倦了城市的喧嚣和繁杂的中青年，另一部分就是对饮食有着特别需求和爱好的老年人或者其他人群，这都是应该明确的。

答：4.菜品　　素食很简单，但也有一定的`讲究，更应该知道推新的特色，原材料要新鲜，菜品要有特色，味道更要讲究，不断的增加新品种也是招揽生意的一种不错方法。

答：食物、餐具务必保证干净、整洁　　食品安全问题不必多说，一家餐饮店存在的核心就是菜品，菜品最重要的便是好吃、干净。餐饮店店内整体卫生一定要做到干净整洁，餐具要多次进行清洗、消毒杀菌，且食物、菜品要保证卫生、摆盘做到整洁。

答：服务亲切适当　　服务员对于餐饮店来说是非常重要的，仪容仪表干净得体是标配，其次便是服务态度。，身处服务行业，与人打交道是最难的，消费者有各种各样的需求，服务员的服务态度一定要亲切、得体且不失尊重。

答：店铺问题态度诚恳、主动承担　　做餐饮和做其他生意是一样的，没人能够保证从来不出错，餐饮行业更是服务行业的一大分支，只要是与人打交道，必然就会有矛盾出现。每家店在经营过程中都会出现一些小插曲，特别是在餐品上面的问题。