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新疆地区白天温度高,日照时间长,利于植物的光合作用,于是植物生成了更多的有机物,晚上天气冷,抑制了植物中酶的活性(促进呼吸作用的酶的最适温度在20度左右),呼吸作用的减弱,减少了有机物的分解.这些导致了在新疆地区的植物白天生成的有机物较多,晚上消耗的有机物较少,有机物(糖类)越多,当然越甜了
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新疆白天温度高,日照时间长,植物的光合作用强烈,于是植物合成了更多的碳水化合物（即糖类）和其它有机物。晚上气温底,植物的生理活动减慢,消耗的能量也少，即消耗糖类少（糖是植物生理活动的能量物质）。因此植物中的糖类物质聚集的更多,当然也会更甜。
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因为日长夜短,而且那里是大陆性气候,日夜温差大`积累的糖类也更多
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是日照时间长，有益于糖类物质的积累
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人工环境好
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