Question

如何熬牛肉汤

Answer 1

牛肉汤做法如下：

用料：牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜、葱、小米椒、生姜、盐。

步骤1、牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位)，切成小丁备用。

步骤2、倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉。

步骤3、用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位。

步骤4、准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行。

步骤5、热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水。

步骤6、水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火撇去浮沫。煮2-3分钟，放入盐和味精。

步骤7、牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾。