花生米炸的不脆怎么补救
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问:花生米炸的不脆怎么补救 答;你好亲,很高兴为你解答,花生米炸的不脆 再下锅复炸。花生米没有炸脆,可以将花生米放在油锅中,油温8成热,下锅复炸。炸花生米使用的油温不宜过高,以免将花生米炸糊。炸花生米的过程中,需要用勺子不停翻炒,这样能使花生米受热更加均匀。花生米炸好以后,可以放在盘中,撒上食用盐或白砂糖搅拌食用即可。
咨询记录 · 回答于2022-10-31
花生米炸的不脆怎么补救
问:花生米炸的不脆怎么补救 答;你好亲,很高兴为你解答,花生米炸的不脆 再下锅复炸。花生米没有炸脆,可以将花生米放在油锅中,油温8成热,下锅复炸。炸花生米使用的油温不宜过高,以免将花生米炸糊。炸花生米的过程中,需要用勺子不停翻炒,这样能使花生米受热更加均匀。花生米炸好以后,可以放在盘中,撒上食用盐或白砂糖搅拌食用即可。
扩展资料:做油炸花生米,记住“3个窍门”,花生米金黄酥脆,久放不返潮1、炸花生米之前,用清水浸10分钟,不仅可以有效去除花生米表面的灰尘和杂质,还能使花生米吸收一定的水分,炸花生米的时候更容易掌握,不容易炸糊。2、炸花生米的时候,很多人掌握不好捞花生米的时机,如果看到花生米明显变色再捞出,花生米很容易被炸糊;在炸花生米的时候,可以同时加入一瓣大蒜,大蒜炸至颜色金黄时就可以捞出花生米,这样炸好的花生米又酥又脆。3、花生米炸好以后,加入一小瓶盖的高度白酒,快速翻拌均匀,白酒在高温下会挥发,挥发的过程中能带走花生米中多余的水汽,从而使花生米的口感更酥脆,更易长期保存。