Question

谈谈食品工业化生产的目的

Answer 1

问：谈谈食品工业化生产的目的

答：# 谈谈食品工业化生产的目的 亲，您好！ 首先，食品工业化生产使食品变得更加安全。工业化食品对安全的控制是小作坊食品无法相提并论的。从原材料控制、供应链控制，到每一个加工/仓储过程的危害分析、关键点控制，以及详尽的食品安全记录、可追溯体系、召回机制，这些都是小作坊没有能力做到的。特别是发酵类食品，手工作坊生产臭豆腐、泡菜等很容易出现杂菌污染问题，自酿酒容易甲醇超标，而工业化食品通过精确的发酵参数控制，可以最大限度避免这些问题的发生。 以上信息仅供参考，如有任何疑问，建议咨询专业人士或查阅相关资料。

答：再有，有些新型食品出现了。有些食品是随着工业化的大潮才出现的，比如罐头食品，方便面，速溶咖啡。，在食品工业化之前，压根没有这个品类。丁业化之后，更多类型的食品出现，我们也就拥有了更多的选择。